Другие крупные производители осетрины - мариупольская компания «Марвей» и бердянская осетровая ферма Игоря Медведева - расположены на 700-800 км дальше от киевских ресторанов и супермаркетов, куда сдает свой товар Мостовой. «Кто ближе к Киеву, тог и выигрывает», - говорит он. Украинский рынок осетрины - локальный. Запрет на промышленный лов осетра в морях и реках Украины действует уже 11 лет. Рестораторы хотят покупать свежий продукт. Неудивительно, что товар Мостового не нуждается в рекламе. «Покупатели сами нас находят», - говорит Мостовой. «Покупателей не нужно искать, достаточно дать объявление в Интернеге», - вторит ему Игорь Медведев. Оптовая цена на осетрину колеблется в диапазоне 80-90 гривен за килограмм. Часть продаж обеспечивают сети крупных супермаркетов. «Мы продаем осетрину в больших городах - Киеве, Днепропетровске, Донецке», - говорит менеджер сети «Фуршет» Сергой Лясовский. Сеть реализует 1,5-2 т осетрины в год. Впрочем, на розницу приходится менее трети продаж Мостового. Более 70% выручки обеспечивают
Отечественный рынок демонстрирует стабильность курса на консолидацию и укрепление позиций компаний, формирующих ведущий эшелон его производителей. В Украине порядка 84% национального объема мясопродуктов производятся 35 предприятиями – их количество составляет около 16% от общего числа всех производителей, работающих на рынке к настоящему моменту. Несмотря на сокращение общего количества операторов общие объемы произведенной продукции продолжают расти – как и число новых компаний, появившихся на рынке (в 2010 г. порядка 5% от общего состава работающих компаний составляли новички). Лидерами отрасли являются мясная фабрика «Фаворит», «Глобинский мясокомбинат», предприятие «Украинский Бекон», мясокомбинат «Ятрань» и мясокомбинат «Юбилейный», «Луганский МК», «Кременчугмясо» и
Украина может стать не только крупным производителей красной лососевой, но и черной осетровой икры. Как известно, большинство осетровых – исчезающие виды, и они взяты под международную охрану. 90% мировой популяции осетровых приходится на бассейн Каспийского моря. Между тем в украинских супермаркетах и живых осетров и осетрины в последнее время появилось «навалом» – но обнаружить среди них «дикого» осетра нереально. Все продаваемые в рознице осетры выращены искусственно в специализированных прудовых хозяйствах, которых в Украине становится все больше. Выращивают обычно две породы осетровых: сибирского (или ленского) осетра и новую искусственную породу «бестер» – гибрид белуги и стерляди, который в естественных природных условиях не встречается. Помимо осетров и осетрового мяса «осетровые фермы» получают также и черную икру, которая также часто выдается за «дикую». О том, насколько интенсивным становится в Украине разведение ценных видов рыбы, можно судить по последней статистике Госстата. Так, к примеру, обращает на себя внимание резкий рост вылова рыбы в западноукраинских областях в январе-мае 2011 г. (самый «нерыболовный» сезон) – и это при том, что раньше западноукраинские области никогда не были рыбоводческими. Причина «рыболовного бума» на Западной Украине проста
Статья содержит информацию касательно объемов производства, экспорта и импорта твердых концентратов кофе в Украине за 2010-2011 гг..
Согласно данным Госстат Украины, по итогам І полугодия промышленным способом было произведено 404,4 тыс. т мяса и пищевых субпродуктов птицы всех видов, 94 тыс. т свинины и 34,3 тыс. т говядины и телятины. Сектор свинины и мяса птицы уверенно прирастает в объемах производства, и подобное развитие наблюдается на протяжении нескольких последних лет. В сегменте КРС, напротив, до последнего времени ситуация противоположная: наблюдается существенное сокращение объемов производства мяса. Как правило, рост производства мяса птицы сопряжен с увеличением поголовья стада, формирующего сырьевую базу (на 1 июля поголовье птицы в стране, по сравнению с 2010 г., увеличилось на 1,9%, достигнув порядка 237,39 млн голов). В свою очередь, приросту производства свинины в І полугодии сопутствовало некоторое сокращение поголовья – на 1 июля 2011 г. этот показатель (по сравнению с прошлогодним) составил 2,7% (до 8,055 млн голов). Падение объемов производства говядины сопровождает, ставшее уже традиционным, сокращение поголовья КРС: на 1 июля, по сравнению с 2010 г., это значение уменьшилось на 4,5%, составив
На наш взгляд, вывод похожего продукта в мелкой фасовке в дорогой стеклянной банке – это некая революция на рынке ритейла красной икры, и то, что такой продукт выводит компания, которая занимает примерно 50% рынка красной икры также знаково и говорит о том, что глобальные изменения на рынке красной икры Украины уже начались. Все больше и больше потребителей отдают предпочтение замороженной икре без консервантов, чем букету из уротропина, бензоата натрия, глицерина и других «полезных» компонентов консервированной красной икры, составляющей основу продаж в Украине на текущий момент. И хотя таких потребителей еще очень мало в масштабах рынка потребления, они уже есть, и их количество будет расти. Что касается реализации фреш-икры, на текущий период
Так, за перший місяць літа поточного року закупівельні ціни на м'ясо-сальних свиней підвищились на 1,7% (0,25 грн/кг) до рівня 14,75 грн/кг, а свині м’ясного типу подорожчали на 3,3% (0,55 грн/кг) до 16,8 грн/кг. Окремої уваги заслуговує розгляд цін на свиней від господарств-членів Асоціації свинарів Україні, які постачають на переробку тварин високої якості. Ціна на таких свиней у червні сягала в середньому 18,3 грн/кг. У порівнянні з попереднім місяцем, вона зросла на
На рынке Украины присутствуют две основные торговые марки черной икры рыбы боуфин ТМ «Barron» и ТМ «Marky’s caviar», кроме них продается еще икра без отличительных торговых марок (American bowfin caviar). Первой на рынке Украины появилась икра ТМ «Barron», которую в июне в 2009 году начала импортировать компания “Элит-Импорт”, официальный дистрибутор - ООО «Сильвер-фудз» г. Киев. В 2010 г. на рынок Украины также начались поставки икры боуфин ТМ «Marky’s caviar». Официальный импортер ООО «Точчас» г. Днепропетровск , официальнымй дистрибутор - компания «Шельф» г. Киев. В Одессе икру рыбы боуфин импортирует компания ООО «Темпгруп», официальный дистрибутор – «Фист Фишер». Средняя стоимость икры под ТМ «Barron» и ТМ «Marky’s caviar» по розничным точкам продажи приблизительно
В обзоре представлены данные по экспорту и импорту мороженого в разрезе стран за 2011 год в количественном и денежном выражении.
Согласно данным Гостаможслужбы, в январе-октябре этого года импорт продукции по товарной позиции 0207 составил 48,34 тыс. тонн на $48,36 млн, тогда как экспорт - 45,71 тыс. тонн на $72,35 млн, импорт по позиции 0209 - 23,22 тыс. тонн на $19,97 млн, тогда как экспорт - 0,03 тыс. тонн на $0,06 млн. За весь 2010 год импорт по позиции 0207 составил
В Украине на протяжении последних трех лет наблюдается положительная динамика увеличения объемов рынка икры за счет импорта. По данным аналитиков Pro-Consulting, объем рынка икры в стране в 2009 г. по сравнению с 2008 г. упал почти на 38% — до 3666,77 т, тогда как в 2010 г. емкость рынка в натуральном выражении выросла на 23,97% — до 4545,77 т, по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. По оценкам специалистов, около 80-90% черной икры в Украине является контрабандной и зачастую контрафактной, поэтому реальную емкость рынка оценить достаточно сложно. Всего, по официальным данным, черной икры по результатам 2010 г. было ввезено в Украину около