В 2010 году кондитерская корпорация "Roshen" реализовала свою продукцию более чем на $1 млрд., таким образом увеличив на 32% показатели продаж предыдущего года. В 2010 году на кондитерских фабриках корпорации "Roshen" суммарно было произведено около 410 000 тонн продукции, что на 12,7% превышает аналогичные показатели 2009 года. Кондитерская группа "КОНТИ" в 2010 году увеличила объем реализации продукции на 27% - до 4,2 млрд. грн. (по предварительным итогам). Объем производства "КОНТИ" в 2010 году составил 238 тыс. тонн, что на 8,4% больше, чем в 2009 году.

Чтобы удержать объемы реализации, производители и поставщики кофе снижают маржинальность бизнеса. Цены на зеленый кофе снова бьют рекорды на мировом рынке. С июня прошлого года стоимость кофе сорта арабика выросла более чем в два раза, достигнув $3,089 за 1 фунт (0,45 кг). Причина в том, что Бразилия — крупнейший поставщик кофе на мировой рынок — столкнулась с угрозой уменьшения урожая кофе-бобов из-за непогоды.

Украина может отказаться от овощей, импортированных из стран Европейского Союза. Об этом говорится в сообщении Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы. В Госвтслужбе не исключают введение запрета импорта овощей из стран Европейского Союза после проведения исследований на наличие патогенных штаммов кишечной палочки.

У продукта — сезонное повышение спроса, которое будет увеличивать его стоимость на 2-3% ежемесячно, вплоть до окончания сбора нового урожая — августа. Но подорожание никак не связано с ростом потребления мяса в стране, что указывает на то, что мясная отрасль еще не преодолела кризис.

По данным международной исследовательской группы TNS, средний восточноевропейский уровень ежегодного потребления шоколада на душу населения - 4-5 кг. Тогда как в Западной Европе и США - 5-6 кг в год, но и это не предел. Например, среднестатистический житель Швейцарии потребляет более 13 кг шоколадной продукции в год.

На рынке плодоовощной продукции Украины наступил долгожданный перелом. На прошлой неделе стоимость плодоовощной корзины украинского портебителя, впервые за долгое время, подешевела. Снижение составило 2,8% за неделю, благодаря росту предложения ранней продукции и тепличных овощей.

За январь-февраль 2011 г. оптово-отпускная стоимость мяса бройлеров уменьшилась с 16,8 грн. до 13,5 грн. за 1 кг, или на 20%. Этому в немалой степени поспособствовало снижение закупочных цен на свинину в живом весе на 29%: с 17,5 грн. до 12,5 грн. за 1 кг, что, в свою очередь, было обусловлено значительным прошлогодним ввозом продукции из-за рубежа, а также развитием собственного производства.

Цены на какао на мировом рынке достигли годового максимума. Виной тому неустойчивая политическая ситуация в Кот-д'Ивуаре - крупнейшем поставщике этого продукта. Однако, как отмечают производители, серьезных колебаний цен на украинском рынке шоколада не предвидится. Цены на какао на Нью-Йоркской бирже достигли годового максимума после информации о том, что президент Кот-д'Ивуара пообещал продлить запрет на экспорт продукта из страны. Сообщение не возымело бы такого резонанса, но эта страна является крупнейшим в мире производителем какао-бобов с долей мирового рынка какао до 40%.

К сожалению украинских масложировиков, их надежды на то, что в 2010 г. увеличится производство и потребление кондитерской и молочной продукции, а следовательно, вырастет и внутренний рынок маргаринов, не оправдались. Согласно данным Госкомстата, объем производства кондитерских изделий в 2010 г. вырос, по сравнению с 2009 г., весьма незначительно: с 1,06 млн т до 1,1 млн т, а объем производства молокопродуктов даже сократился, ввиду небывалого скачка цен на сырье летом прошлого года

После нескольких лет активной модернизации тепличного хозяйства и наращивания объемов производства овощей закрытого грунта прошедший год для отечественных тепличников наконец-то стал годом довольно неплохих заработков. Правда, их обеспечили не столько проведенная модернизация и высокие урожаи (они, кстати, в 2010 г. оказались далеко не рекордными), сколько высокие цены на овощи в начале и середине года, а также резкий их скачок в ноябре, когда отпускные цены на тепличные томаты выросли на 60-70% по сравнению с ноябрем 2009 г. Однако плоды благоприятной ценовой конъюнктуры ощутили на себе не все тепличники. Некоторые из них просчиталис.

Украинский рынок грибов еще далек от насыщения. Однако наиболее успешно развивается субрынок шампиньонов. Причиной тому — и более высокий спрос, и особенности производства. В 2009 г. было произведено 40 тыс. т грибов, что в 26 раз больше уровня 2000 г. На 2010 г. прогнозировался рост еще на 5 тыс. т. Производители оценивают рост рынка на уровне 8-12% в год.

Молочные продукты в Украине, как и прежде, остаются в группе риска. Эксперты, ссылаясь на результаты последних проверок, утверждают: качество молочных продуктов не улучшилось. Также 2010 год не принес потребителю ощутимого облегчения по защите прав: выиграть простому украинцу судебную тяжбу из-за некачественного проукта по-прежнему практически невозможно.

На рынке холодного чая кризиса как и не бывало. Рынок не только не упал, но и продолжил свой рост, несмотря на все финансовые коллизии экономики. По прогнозам участников рынка, в этом году развитие рынка только продолжится.

Cокращение емкости рынка сгущенного молока обусловлено снижением уровня потребления этого продукта. Главная причина заключается в увеличении розничных предложений таких продуктов, которые по отношению к сгущенному молоку являются субститутами. Доля конечного потребителя в структуре рынка потребления постепенно уменьшается, что усиливает стремление производителей выходить и закрепляться на внешних рынках сбыта, усиливая экспортную составляющую в объемах производства. С другой стороны, сохраняется положительная динамика закупок сгущенного молока промышленными потребителями, использующими этот продукт в качестве ингредиента и добавки к выпускаемым изделиям. В первую очередь, спрос на сгущенное молоко в этом сегменте рынка потребления формируют кондитерские компании. «В настоящее время соотношение производства сгущенного молока в потребительской упаковке и для промышленного производства составляет

Низкая покупательская способность украинцев на фоне увеличения поголовья свиней сегодня ведет к тому, что свинина на внутреннем рынке стремительно дешевеет. За последний месяц население резко снизило объемы потребления мяса. Поэтому уже сейчас закупочные цены на свинину у производителей опустились ниже ее реальной себестоимости производства.