Участники рынка считают, что такая тенденция является тревожным сигналом для отрасли. В частности, они отмечают, что последние 10 лет объемы производства только росли, даже в кризисный период 2008-2009 гг. Изменялась лишь динамика роста, однако тренд подъема оставался неизменным. Основными причинами снижения производственных объемов в кондитерской промышленности эксперты называют, прежде всего, подорожание изделий в результате роста стоимости сырья, рост затрат на энергоресурсы, транспорт и повышение оплаты труда. При этом
Основные продукты питания в 2011 году подорожали на 10-15%. Больше всего - на 20% подорожала за год курятина - с 14, 93 тыс. грн/тонна до - 18,195 тыс. грн/тонна. По прогнозам экспертов, продукты в 2012 году могут подорожать почти на
В данном обзоре представлена презентация плодоовощного рынка Украины с тенденциями и перспективами развития: место Украины на международном плодоовощном рынке; структура рынка овощей и фруктов Украины; особенности рынка овощей и фруктов Украины ; особенности перерабатывающей отрасли Украины; внутренняя торговля; международная торговля и другое.
За оцінкою Держрибгоспу, за рахунок, у тому числі і цих заходів, планується наростити виробництво товарної риби утричі до 100 тис. т до 2014 року та до 200 тис. т до 2016 року. За оцінками Мінагропроду, це покриє потреби України в прісноводній рибі. Сьогодні в підприємствах аквакультури виробляють близько 25-30 тис. т товарної риби. За оцінками експертів, в Україні є близько 250 тис. га водного плеса, яке придатне для використання в аквакультурі, але наразі використовують тільки половину, ще близько 60% - неефективно. Так, середня продуктивність становить 1-2 ц/га, тоді як може бути на рівні
Но уже в начале текущей недели, когда южные регионы приступили к уборке ягоды в открытом грунте, цены упали сразу в 2 раза — до 20-25 грн/кг. А на сегодняшний день хозяйства южных областей уже продают ягоду по 15-17 грн/кг. Цены на мелкую ягоду опустились до
Объем майонезного производства в Украине последние 3 года достаточно стабилен и находится на уровне 170 тысяч тонн. Вместе с тем, относительно денежного выражения, то в 2008-2011 гг. наблюдается явно выраженная тенденция роста - больше, чем вдвое, что связано с подорожанием сырья. Оптово-отпускная стоимость за минувшие 6 лет выросла в 2 раза. В 2011 году средний показатель был равен 9,7 грн за килограмм. Стоимость импортной продукции выросла на
Рынок же дает только позитивные прогнозы для кофейного бизнеса. Потребление напитка из зерен, по информации ICO, за последнее десятилетие выросло на 2,5%, до 134 997 тыс. мешков. А Украина стала самым динамично развивающимся рынком кофе в мире — рост среднегодового потребления кофе с 2000-го по 2010 г. составил 23%. По количеству же выпиваемых чашек кофе Украина сегодня занимает четвертое место в Европе. Между тем эксперты ожидают роста потребления молотого кофе за счет сокращения кофе растворимого. Аналитики прогнозируют рост рынка кофе в текущем году до
Единственным фактором, который сдерживает цены на хлеб сейчас, является дешевое зерно, которое продают украинские фермеры. При этом при неблагоприятных погодных условиях, Украина сможет собрать максимум 10 млн тонн зерновых. Сейчас цены на хлеб не изменятся, цены на закупки на зерно у фермеров те же самые, что и в августе месяце. Сейчас основным фактором является перезимовка озимых культур. Не дай Бог, если будет засуха в мае, то тогда мы можем собрать около
На яичный бизнес сильно влияют колебания спроса и сезонность, что, в свою очередь, влияет на ценообразование в этой сфере. Сопоставлять себестоимость производства яиц и цен на них имеет смысл исключительно, оперируя среднегодовыми показателями. Поскольку в период уменьшения спроса птицефабрики, как правило, реализуют яйца ниже себестоимости, а при повышении стараются поднять цены до уровня, который покроет ущерб, причиненный неблагоприятными периодами. Эксперты прогнозируют, что в период май-июнь этого года цены
За 7 месяцев МГ 2011/2012 Украина произвела подсолнечного масла объемом 2,15 млн т и переработала при этом подсолнечника в 5 млн. т при 8,7 млн тонн урожая. Экспортные поставки подсолнечного масла в указанном периоде - 1,7 млн т. По мнению гендиректора ассоциации, что экспорт Украиной подсолнечника, в отличие от масла, будет незначительным. Прогнозируется в пределах до 0,3 млн т по итогам сезона. С начала нынешнего МГ внешние поставки семян составили на уровне
В данном обзоре содержится информация касательно объемов производства и темпов роста рынка замороженных полуфабрикатов, а также показатели экспорта и импорта данной продукции в разрезе стран в количественном и денежном выражениях за 1-й и 2-й кварталы 2012 года.
Житомирский маслозавод уже третий год подряд удерживает позицию лидера на рынке мороженого, а с момента наступления кризиса даже ее усиливает, вытесняя конкурентов. К таким относится, в частности, «Айс» (Запорожье; в 2011 г. спад производства составил 51,4%), «Луганскхолод» (52,5%), Днепропетровский хладокомбинат (46,7%), а также «Тирас» (ТМ «Мозаика»; 78,6%), «Мушкетер» (минус 48,4%). По данным начальника аналитического отдела компании «Астарта Танит» Евгения Пискотина, в 2011 г. житомирское предприятие заняло 23,1% рынка, выпустив 23,5 тыс. т продукции. Вслед за ним лидерство удерживали ООО «Ласунка» — 12,2% (12,4 тыс. т), а также и фирма
В основном сбор грибов осуществляется частным образом, очень часто – неофициально, поскольку вести грибной учет фактически невозможно. На полулегальное состояние данного рынка влияет налогообложение и сложное документальное оформление. Налог обязан платить собирающий грибы в лесу, а выходит — сельское население собирает и сдает их предприятиям, которые выступают в качестве посредников между заводом/магазином и людьми. И налогообложение падает на предпринимателей, из-за чего и высокая стоимость грибной продукции. Далеко не все украинцы могут позволить себе купить белых грибов по цене 90-94 гривны за 1 кг. Сложность данного рынка в трудности
Снеки оптом закупают торговые сети магазинов, продуктовые склады, отдельные торговые точки. Почему они покупают снеки оптом? Потому что такая продукция, как правило, пользуется большим спросом. Покупатели, конечные пользователи, поедают снеки в огромных количествах. Сидя целый день за компьютером, постоянно хочется есть. А чем питать свой желудок, не отвлекаясь от работы? Конечно же, снеками – это быстро, удобно, временами даже питательно. За день их съедают в большом количестве. Раз для покупателей это привлекательные продукт, то продуктовые точки и закупают
К слову, в нашей стране пока присутствует только один крупный отечественный производитель, имеющий свои заводы и контролирующий 6% рынка, — львовская компания «Кормотех», входящая в холдинг «Энзим» (торговые марки «Мяу!», «Гав!» и «Клуб 4 лапы»). «Наша продукция полностью соответствует европейским стандартам. Компания построила два современных завода по производству кормов на территории Украины», — утверждает Игорь Блыстив, начальник отдела маркетинга компании «Кормотех». Но доминируют в этой нише международные производители — Mars (продукция Pedigree Petfoods, Royal Cannin, Nutrо), занимающий 70% рынка в Украине, и Nestle (Carnation, Spillers Petfoods, Ralston Purina) с долей в 15%. Таким образом, ежегодно, помимо изготавливаемого у нас корма, импортируется еще около
В первом полугодии 2011 года на рынке плодоовощной консервации Украины было произведено около 13 тысяч тонн консервированных овощей, из них большую часть отправили на экспорт (примерно 11,4 тыс. тонн). Импорт овощной консервации за этот период составил приблизительно 4,5 тыс. тонн. По-прежнему удерживает лидирующие позиции в Украине по выпуску плодоовощной консервации Одесский консервный завод (ТМ "Господарочка"). Не уступают ведущие позиции также компании, такие как
Больше всего (на 3,6% и 2,4%) подорожали овощи и фрукты. На 0,7-0,2% выросли цены на говядину, кисломолочную продукцию, сыры, безалкогольные напитки, маргарин, масло, мясо птицы. Время существенно (на 6,2%) снизились цены на яйца. На 2,4-1,5% стали дешевле сахар, рис, животные жиры и продукты переработки зерновых, на 0,3-0,1% - масло, свинина, рыба и продукты из рыбы. Рост цен
По состоянию на 3 сентября намолочено 106 тысяч тонн, что составляет 38% от прогноза, с площади 107 тысяч гектаров. Всего в этом году планируется получить 260 тысяч тонн. Это при том, что общее потребление гречки в Украине составляет 214 тысяч тонн. Обеспечить баланс спроса и предложения соответствующих зерновых также помогают их переходящие остатки. На начало текущего маркетингового года переходящие остатки ячменя составили
Россия на сегодняшний день – самый крупный импортер твердых сыров в мире. Ежегодно страна импортирует более 400 тыс. тонн сыров. В Украине же налицо перепроизводство этой продукции – при производстве в около 200 тыс. тонн внутреннее потребление сыров составляет около 123-130 тыс. тонн. Более 50% импорта сыров в Россию обеспечивают три страны: Беларусь, Украина и Германия. На сегодня Украина является вторым по величине импортером сыра в Россию (после Беларуси). Только за последние десять месяцев ориентировочный объем поставок составил