Сокращение производства связано со снижением объемов поставок сырья. Всего в январе-ноябре молокозавод произвел продукции на 8,17%, или на 8,376 млн. грн., меньше, чем в 2007 г. Теперь по пути мясокомбинатов, которые приостановили или сократили производство, пошли и молочники.
Сегодня характерными особенностями рынка яйца в Украине является увеличение доли промышленного производства за счет снижения производства хозяйствами населения, увеличение потребления яйца. Это позволяет промышленным производителям наращивать свои мощности. Однако, одним из значимых факторов развития промышленных предприятий является их организационная структура. В условиях рыночной экономики необходимо объединять сырьевые, производственные, перерабатывающие и торговые звенья в единый организационно-технологический комплекс. В Украине существует большое количество производителей яйца (около 200 птицефабрик) и компаний, которые занимаются торговлей продукции птицеводства. Это приводит к нестабильности каналов сбыта и демпингу на рынке, поэтому важным является интеграция и консолидация отрасли.
На сегодняшний день глобализация рынка потребителей и пищевой продукции привела к одной основной проблеме - как обеспечить безопасность продуктов питания и уменьшить риски их негативного влияния на здоровье человека. Проблема приобрела настолько масштабный характер, что правительства стран и ведущие ассоциации производителей все чаще обращаются к вопросам безопасности пищевой продукции и механизмов ее обеспечения и контроля. Самым оптимальным решением называют введение международных требований (стандартов) к обеспечению безопасности пищевых продуктов.
Несмотря на дешевизну сырья и практически прошлогодние темпы производства, куриные яйца в Украине стремительно дорожали в осенне-зимний период в среднем на 10–15% в месяц. Если в июле-августе этого года их стоимость в рознице не превышала показателя в 4–5 грн./дес., то в декабре она достигла умопомрачительных для страны высот — 9–13 грн./дес. Хотя сами производители утверждают, что их оптово-отпускные цены в среднем не превышают 6 грн./дес. и данный уровень они будут всеми силами удерживать вплоть до нового года. Держать этот уровень они будут, несмотря на прогнозируемую негативную рентабельность за год (минус 9,5%) и возможное банкротство ряда предприятий.
В октябре производство молока уменьшилось на 11,2%, или на 121,2 тыс. тонн, до 962,7 тыс. тонн, по сравнению с сентябрем, согласно Госкомстату. Производство молока в индивидуальных хозяйствах уменьшилось на 11,3%, или на 103,4 тыс. тонн, до 812,7 тыс. тонн. Производство молока в сельскохозяйственных предприятиях уменьшилось на 10,6%, или на 17,8 тыс. тонн, до 150 тыс. тонн.
С сегодняшнего дня запрещен ввоз на территорию Украины мяса по давальческим схемам. Эксперты ожидают усугубления ситуации с контрабандными поставками, роста цен, а также большей монополизации рынка в сегменте куриного мяса — ведь традиционно большинство ввозимого давальческого сырья приходилось на птицу. К запрету импорта давальческого сырья правительство прибегало уже неоднократно, вводя и продлевая моратории в расчете нарастить собственное производство продукции.
Правительство обнародовало постановление о введении госрегулирования на семена подсолнечника, что дает право госоператорам (Аграрному фонду) приступить к финансовым интервенциям на этом рынке.
В последние три года в Украине продолжается сокращение внутреннего потребления говядины при увеличении производства мяса в целом. Снижение потребления происходит за счет сокращения предложения отечественного сырья с 456 тыс. т в 2006 году до 435,6 тыс. т в 2007 году, и по предварительным оценкам до 385 тыс. т в 2008 году. По данным эксперта УКАБ, в 2006-2007 годах количество мелких производителей говядины уменьшилось с 3 тыс. предприятий до 2,4 тысяч в 2007 году. В частности, производителями 74% замороженной говядины в 2007 году было около 10 предприятий.
Союз молочных предприятий Украины обратилась в Комитет Верховной Рады Украины по вопросам аграрной политики и земельных отношений с просьбой продлить действующую поддержку производителям молока и мяса. Об этом говорится в сообщении Союза молочных предприятий Украины. Как отмечается в сообщении, в соответствии с Законом Украины "О налоге на добавленную стоимость", с 1998 года для ряда предприятий агропромышленного сектора предусмотрен ряд особенностей по налогу на добавленную стоимость.
Устойчивое повышение мирового спроса на растительные масла на руку отечественным производителям рапса и подсолнечника. На мировых рынках продолжает расти спрос на растительные масла, особенно на пальмовое и рапсовое. Сравнительно невысокая цена, а также небольшой процент жировой составляющей делают их привлекательными для покупателей.
Изменение режима льготного взимания НДС предусмотрено условиями членства Украины в ВТО. По подсчетам Государственной налоговой администрации и Минфина, потери аграриев от упразднения ряда налоговых льгот составят 1,4 млрд. грн. Соответствующее обращение Союз молочных предприятий Украины отправил в профильный комитет парламента.
Эксперты Европейской комиссии по вопросам продуктов питания и ветеринарии признали уровень проверки отечественного масла достаточным для возобновления его поставок на европейские рынки. Инспекция проверяла готовую продукцию основных украинских производителей на предмет соблюдения системы сертификации и контроля качества. Проверку инициировали после того, как весной 2008 года в партии отечественного масла обнаружили примеси нефтепродуктов.
B августе текущего года по итогам двухлетнего разбирательства белорусская сторона установила наличие демпингового импорта карамели из Украины. Спор был начат после заявления концерна «Белгоспищепром». И теперь размер импортной пошлины, введенной в Беларуси на три года, составляет 11,76% таможенной стоимости на карамель, не содержащую какао, и 23,9% — на какаосодержащий продукт.
Два крупнейших предприятия по производству макарон в Украине выставлены на продажу — компания «Евросервис Украина» продает принадлежащие ей Киевскую и Симферопольскую макаронные фабрики. В сделку по продаже продовольственных активов входит Васильковский комбинат хлебопродуктов, который выступал основным поставщиком муки для Киевской МФ. Претендентом на покупку выступает столичный хлебный холдинг «Киевхлеб».
Продажи снеков падают. Чтобы удержать рынок, операторы меняют структуру ассортимента и обещают не сокращать маркетинговые бюджеты. По оценкам экспертов, последние три-четыре года украинский рынок снеков ежегодно увеличивался на 25-30% в денежном выражении и на 5-10% в натуральном, что было обусловлено увеличением продаж более дорогих продуктов. Собственно, на подобную динамику участники снекового рынка рассчитывали и в прошлом году, однако кризис внес свои коррективы в эти планы. По оценкам операторов, в 2008 г. объем рынка в натуральном выражении не только не увеличился — он уменьшился на 5-7% по сравнению с 2007 г., хотя и при таком раскладе на 15-20% возросла его денежная емкость.
В Украине впервые вводятся минимальные закупочные цены на продукцию животноводства. Соответствующее постановление может быть одобрено Кабинетом министров уже в этом месяце. Такое решение принимается для того, чтобы поддержать производителей, которые заявляют, что их продукция в нынешних условиях не может конкурировать с дешевым импортом. Впрочем, введение ограничений поможет не всем – по экспертным оценкам, 30-35% мясопереработчиков из-за тяжелого финансового положения все же уйдут с рынка.
Производители мяса, в особенности свиноводы, более оптимистично, в отличие от “молочников”, восприняли изменения в Закон о НДС. Согласно статистике, в 2007 г. доля свиней из частных подворий, поступивших на убой (в живом весе), составляла приблизительно 65%. Cчитают, что официальные статистические данные несколько завышены, и в реальности этот показатель не превышает 10% (по данным других игроков — 20-30%).
Украина рискует остаться без колбасы и мяса. После волны закрытий небольших мясоперерабатывающих предприятий встала угроза остановки гигантов мясной отрасли. Tак, компания «Винницамясо» только за август сократила производство почти на 55%, до 2,771 млн. грн. А по сравнению с июлем падение составило 58,09%, или 3,841 млн. грн. Как сообщили в компании, сокращение производства на предприятии обусловлено дефицитом сырья.
Рынок шоколадных конфет в Украине продолжает расти. За последние четыре года он увеличился на треть в объеме и почти вдвое в денежном выражении. При этом премиум-сегмент составляет 21% рынка в деньгах и 10% в объеме. Его темпы роста значительно превышают аналогичные показатели рынка в целом. «Премиум-сегмент за четыре года удвоился в объеме и увеличился в четыре раза в денежном выражении. Премиальный сегмент становится все более перспективным полем для битвы за потребительские предпочтения, так как новые форматы и дизайны упаковок, изысканные вкусовые качества и новые технологии, внедренные и в Украине, позволяют производителям повышать цены, а также продолжают формировать культуру потребления премиального шоколада.
Снижение ввозных пошлин на импортные фрукты и невысокие цены на мировом рынке сделали этот товар привлекательным для отечественных импортеров. Благоприятные условия для работы привлекли на рынок десятки новых компаний. Импортеров воодушевили и привлекательные закупочные цены — практически во всех странах, являющихся главными поставщиками плодов на мировой рынок, в текущем году собран богатый урожай, вследствие чего закупочные цены уменьшаются на 5–20%.