В Украине в 2010-м потребление дрожжей на 7% сократилось, в сравнении с 2009-м, и продолжило снижаться в 2011-м году. В первую очередь, это коснулось промпотребления хлеба. Домашнее хлебопечение же приобретает все большую популярность. Ежегодно рост рынка достигает приблизительно 20%. В Украине начала возрождаться культура домашнего выпекания хлеба: все чаще семьи начинают использовать хлебопечки дома. При этом наибольший спрос в домашнем хлебопечении на сухие дрожжи и сухие инстантные дрожжи. Однако по-прежнему основные потребители дрожжей в стране - это хлебозаводы, пекарни, хлебокомбинаты: они закупают продукт крупными партиями. Что касается предпочтений при выборе дрожжей, то они разные: многими заводами выпускаются сейчас сухие дрожжи, но на их предприятии используются
Остатки сырого подсолнечного масла на предприятиях к концу апреля составили 94,9 тыс. т против 108,9 тыс. т на конец марта. Всего за сентябрь-апрель 2011/12 МГ, согласно официальным данным, в Украине было произведено 2,6 млн. т нерафинированного растительного масла, что на 15% больше объемов производства за аналогичный период 2010/11 МГ. В том числе производство сырого подсолнечного масла составило
Украинский рынок органики по причине почти нулевой базы будет стремительно расти. Если в Европе ежегодный рост рынка составляет до 10%, то в Украине этот показатель может быть на уровне рекордных 100%. Хотя себестоимость органических продуктов значительно выше, чем традиционных, такие продукты продаются с дополнительной наценкой, что позволяет производителям вести прибыльную деятельность
С подачи правительства минимальные цены на молоко могут быть установлены на уровне 2,20-2,50 грн. за литр. Но она, как и господин Чагаровский, уверена в том, что введение минимальных закупочных цен приведет к увеличению себестоимости молочных продуктов у переработчиков. Это, в свою очередь, вызовет подорожание товаров на магазинных полках. «Думаю, что инфляция не будет слишком существенной, но рост цен на молочные продукты в пределах 10-1
Украинский кондитерский рынок консолидирован (пятерка компаний-лидеров удерживает долю около 75%). По оценкам экспертов, в прошлом году корпорация Roshen с долей рынка почти 23% была на втором месте, пропустив вперед компанию АВК (24,6%). Запуск нового предприятия позволит Roshen увеличить производственные мощности примерно на четверть (до этого ее общий объем производства составлял 410 тыс. тонн кондитерской продукции в год) и дополнительно отвоевать до десяти процентов рынка. Это поможет корпорации вновь стать лидером отрасли по объемам производимой сладкой продукции. Отечественный кондитерский рынок насыщен и сбалансирован. По данным Госстата, в прошлом году сегмент шоколадных изделий упал на два процента, а ниша шоколадных конфет
Украинский агрохолдинг МХП нарастил продажи курятины. Как говорится в биржевом сообщении компании во вторник, средняя цена реализации курятины возросла на 31% - до 16,75 грн (без НДС), оставаясь на уровне четвертого квартала прошлого года. МХП отмечает, что потребительский спрос на мясо птицы в течение всего отчетного периода оставался...
«Импорт тепличных овощей в Украину может уменьшиться, только когда мы построим хотя бы 500 га теплиц. Эта работа в прошлом году начата, и первые 44 га новых современных теплиц были построены»,— сказал чиновник. При этом он спрогнозировал, что на протяжении трех-четырех лет Украина станет экспортной страной, в том числе по овощной группе. Нетрудно подсчитать, что выход на такие показатели в указанные сроки станет возможным только при значительном увеличении инвестактивности в этом направлении. В то же время если количество вложений и их интенсивность останутся на текущем уровне, то отказаться от импорта Украина сможет лишь через десять лет, и то при стабильной
Кефаль — род морских рыб, содержит 17 видов. В Черном и Азовском морях распространен Лобанов. Ценные промысловые рыбы. К данному роду иногда случайно относят пиленгаса (был описан как Mugil soiuy), однако в настоящее время этот вид отнесен к роду Liza. В 2011 году в Украине потребление рыбы и рыбных продуктов на душу населения уменьшилось до 13,4 кг против
В обзоре содержится информация по рынку яблок в Украине. Рассматриваются экспортные поставки, средняя закупочная цена, а также структура потребления.
Чайная продукция в Украине представлена во всех ценовых категориях - эконом, средний, премиум и коллекционная. Наиболее динамичный в последние годы премиум-сегмент (от 10,50 грн за пачку листового фасованного чая, 100 г) в период кризиса сдал свои позиции, уступив 15% рынка листьям эконом класса (до семи гривен за пачку). В последнее время украинцы предпочитают более дешевый и удобный пакетированный чай. Доля его постоянно растет и в структуре продаж составляет 40%, тогда, когда доля элитного коллекционного чая (от 50 гривен за пачку) в стране занимает 1 - 2%. В данном сегменте постоянно появляются новинки, характеризующие немедленную реакцию игроков рынка на предпочтения потребителей. Наиболее популярным остается черный чай без каких-либо добавок, он занимает 80% в натуральном выражении. Прогнозы экспертов относительно роста объемов потребления зеленого чая не оправдались. Несколько последних лет объемы потребления зеленого чая составляют не более
В последние несколько лет в Украине наблюдается постоянное сокращение производства хлебобулочных изделий. По итогам первого полугодия по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выпуск хлебобулочных изделий сократился на 4,8%, или почти на 40 тыс. т — до 792 тыс. т. Среди причин негативной тенденции аналитики компании Pro-Consulting называют сокращение численности населения страны, рост теневого рынка и переориентацию потребителей на более дорогие продукты питания. Дополнительными факторами, стимулирующими производителей снижать объемы производства хлебобулочных изделий, являются госрегулирование отрасли, жестко ограничивающее рентабельность, постоянный рост затрат, в первую очередь на сырье и энергоносители, а также большая доля теневого рынка (по оценкам, от
Обзор содержит информацию о рынке яиц Украины. Рассматриваются объем выпуска яиц, а также доля домохозяйств.
В данном обзоре представлены данные по рынку масложировой продукции Украины, а именно: баланс по некоторым видам масел и жиров октябрь/сентябрь 2011/12 гг.
В обзоре рассматривается информация касательно рынка плодоовощной консервации в Украине. Рассматривается ситуация на рынке, объемы продаж, динамика импорта овощной консервации, динамика емкости рынка и другое.
Прошлый год стал самым успешным для корпорации Nestle за все годы присутствия в Украине — не в последнюю очередь благодаря росту сегменту кулинарии, к которой относится в частности продукты под ТМ "Мивина", которые Nestle производит на принадлежащей компании фабрике "Техноком". В деньгах этот сегмент вырос на 25%, в объемах — на 15%. "Мивина" — это действительно самый крупный наш бизнес в Украине", — отмечают в компании. Как отмечает Александр Соколов, глава аналитического департамента компании "Про Консалтинг", рост объемов рынка продуктов быстрого приготовления связан в первую очередь с
В конце прошлого года компания Danone начала производство в Украине «Активиа Фреш» и «Даниссимо Десертный» на принадлежащем ей заводе «Данон-Днипро» в Херсоне. Ранее же «Активиа Фреш» импортировался из России, а «Даниссимо Десертный» не производился вообще. Детское питание также стало популярным у инвестора и производителя. С пуском нового завода по производству кисломолочных продуктов для детей «Агуша», построенного на территории ПАО «Вимм-Билль-Данн Украина», компания «PepsiCo Украина» намерена в течение пяти лет увеличить свою долю на украинском рынке детского питания с 10% до 25%. «Трудно делать большой рост в Западной Европе и США, где рынок насыщен. В Украине есть много возможностей для
Українські кондитери та виробники крохмалопродуктів забезпечують значний обсяг валютних надходжень, експортуючи продукції у більш ніж 50 країн світу загальною вартістю близько $1 млрд. при значному позитивному галузевому зовнішньоторговельному сальдо. Зокрема, експорт кондитерської продукції за останні чотири роки зріс з 814,5 млн. дол. США в 2008 році до 1 111,2 млн. дол. США в 2011 році, тобто майже на 36%, і складає близько 40% від загального обсягу виробленої продукції:
Неизбежное последствие снижения производства — рост цен на мясо в стране. По данным Министерства аграрной политики и продовольствия, на начало мая по сравнению с прошлым годом говядина подорожала на 14%, свинина — на 15%, курятина — на 16%. Минимальные и максимальные цены зафиксированы соответственно: на говядину I категории — 26,20 грн./кг и 39,13 грн./кг, свинину ІІ категории — 28,40 грн./кг и 36,50 грн./кг, мясо птицы (куры) — 13,94 грн./кг и 20,10 грн./кг (с НДС) В нынешнем году власти удвоили свое внимание к животноводческому сектору. Негативные результаты работы отрасли заставили
Производители овощей потеряли из-за непогоды до 300 млн. гривень. Основные регионы, которые выращивают плодоовощную продукцию в Украине, от непогоды существенно не пострадали. В целом по стране по состоянию на 13 июня потери плодоовощеводов незначительны и составляют в среднем 5-6%. Больше всего пострадали производители Закарпатской, Донецкой, Луганской и Одесской областей. В этих регионах уничтожено до 20% овощей и плодово-ягодной продукции. По подсчетам экспертов УКАБ, это более 15 тыс. га (общая площадь под овощами в этих регионах составляет более 73 тыс. га. По словам эксперта, финансовые убытки производителей на сегодня...