Импорт остудил украинские цены на мясо. Уже в октябре стоимость продукции будет более доступна украинцам и переработчикам, уверяют эксперты и игроки. Закупочная стоимость свинины в живом весе составит 19 грн. за 1 кг., но такой она будет недолго — к новогодним праздникам продукция снова подорожает

Обвалившиеся в середине лета, а ныне стабилизировавшиеся на беспрецедентном уровне в 1-2 грн./кг цены на украинские овощи — вовсе не минимум. Даже такой уровень цен все еще значительно превышает стоимость овощей в соседних странах, таким образом лишив украинских производителей шанса экспортировать излишек и возместить свои убытки.

Рентабельність вітчизняної рибної галузі може становити 50%. Однак зараз цей бізнес практично повністю перебуває в тіні. Оскільки сировина буде зростати в ціні у зв’язку зі зниженням світового вилову, варто очікувати подорожчання готової рибної продукції. Ціни за 2011 р. зросли у залежності від позицій на 10-35%. У 2012 р. вони продовжують зростати. Якщо рівень інфляції перевищить у 2012 р. позначку 15%, то відбудеться подальше падіння виробництва. Посилення податкового навантаження, зокрема на імпортерів, та вірогідність девальвації гривні приводять до подальшого зниження рівня життя населення. Це поведе за собою падіння споживання риби на 20-25% та приведе до зменшення кількості гравців на ринку рибних продуктів. У 2012 р. ситуація на ринку рибної продукції залежатиме від наступних факторів:

В 1 квартале 2011 года по отношению к 4 кварталу 2010 года динамика основных показателей, характеризующих рынок маргарина Украины, характеризовалась тенденцией к сокращению. Так, темп сокращения производства и экспорта продукции составил 19%, а объём импорта сократился на 37%. По сравнению с аналогичным периодом 2010 года объём импорта маргарина на территорию Украины остался практически неизменным. Экспорт данного вида продукции возрос на 20%. Что же касается объёма производства, по данному показателю отмечается незначительное сокращение, темп которого составил

В данном обзоре представлена информация по рынку мороженого Украины. Рассматриваются такие показатели, как производство и потребление мороженого в Украине, основные производители, тенденции, мониторинг цен, спрос, динамика экспорта/импорта, выводы и прогнозы.

В 2011 году экспорт картофельных снеков составил около 7 тыс. тонн, что на 40% больше, чем в 2009 году. В то же время импорт за отчетный период сократился вдвое с 7,8 тыс. тонн до 4,5 тыс. тонн. "Такая тенденция является следствием наращивания переработки сырья, которое поставляется отечественными производителями. В первую очередь это - профессиональные производители картофеля, которые направляют на производство чипсов около 100 тыс. тонн картофеля. Всего же в промышленных масштабах сельскохозяйственными предприятиями производится около 600 тыс. тонн картофеля ежегодно. Это позволяет утверждать, что возможности для наращивания реализации картофеля на переработку

С начала 2000-х объемы производства молока упали на 15%, а поголовье уменьшилось на 47%, при этом оба показателя продолжают снижаться. В 2010 году объем производства молока снизился на 3,1% по сравнению с 2009 годом — до 11,249 млн. тонн. Это абсолютный минимум за все годы независимой Украины, по итогам этого года антирекорд может обновиться. Помимо количественных, в отрасли произошли и качественные изменения — большее количество молока в советские времена производилось крупными производствами (колхозами), что позволяло поддерживать высокое качество продукта. Теперь же ситуация диаметрально противоположная, большая

У продукта — сезонное повышение спроса, которое будет увеличивать его стоимость на 2-3% ежемесячно, вплоть до окончания сбора нового урожая — августа. Но подорожание никак не связано с ростом потребления мяса в стране, что указывает на то, что мясная отрасль еще не преодолела кризис.

Фермеры, терпящие огромные убытки из-за обвала цен на овощи нашли оригинальный способ их компенсировать. Они отказались от продажи картофеля перекупщикам/населению, которые платят не больше 1,5 грн./кг, а используют в качестве корма в свиноводстве, продукция которого, как известно, стартует от 40 грн/кг. Однако передышка может быть краткосрочной — эксперты прочат обвал цен на свинину на весну будущего года.

Как сообщает Норвежский комитет по вопросам экспорта рыбы (НКВЭР), за 10 месяцев 2011 года Украина импортировала с Норвегии 91 974 тонн рыбы, что на 11 117 тонн меньше, чем за этот же период 2011 года. При этом, общая стоимость продукции выросла до 956 390 NOK (165 млн USD), что на 195 430 000 NOK (33 млн USD), больше того же периода 2010 года. Значительней всего с января по октябрь увеличился объем поставок скумбрии – на 3227 тонн, до 9 163 тонн. Импорт норвежской семги также увеличился на

Статья содержит информацию касательно объемов производства, экспорта и импорта твердых концентратов кофе в Украине за 2010-2011 гг..

За период с сентября по ноябрь 2011/12 МГ из Украины было экспортировано 650,8 тыс. тонн подсолнечного масла против 563,5 тыс. тонн за соответствующий период 2010/11 МГ (+15%). Следует отметить, что это максимальное значение показателя за всю историю страны.

Отмечено, что все больше набирает обороты мороженое, в основе которого присутствуют натуральные ягоды и фрукты. Так, в 2011 г. ряд компаний запустили в производство сорбеты на базе пюре из натуральной клубники, лесных ягод. В прошлом году, например, мы снабжали нашими натуральными ингредиентами для производства сорбетов такие компании как «Рудь», Ласунка» и «Элит». Рыночные лидеры поддерживают мировой тренд производства мороженого, в основе которого лежат исключительно натуральные ингредиенты. У отечественных производителей самыми популярными стабилизационными системами в прошлом сезоне были Cremodan® SE 709 VEG и Cremodan® SE 745 VEG (растительного происхождения) – монодиглицериды жирных кислот

Еще в 2008 году наметилась тенденция к потреблению недорогих снэков, данный тренд набирал обороты в 2009 году и хотя Украина справилась с экономическим кризисом данная ситуация не изменилась и в 2010 году. Потребитель предпочитает арахис по цене 2 грн. чипсам такого же веса по цене 6-7 грн. Эта же тенденция обусловила и рост потребления в сегменте «семечки». Продолжая тему потребительских предпочтений нельзя не отметить, что в Украину пришла и все больше укрепляется мода на натуральные продукты. Данный тренд обусловил рост популярности арахиса с солью — уже к концу года его доля в общих продажах арахиса выросла на 10%, что является очень высокой динамикой. В премиальном сегменте наблюдается обратная тенденция. Потребитель не желает платить большие деньги за снэковую продукцию и темпы продаж