В борьбу за полумиллиардный рынок сока включились сетевые магазины. О высоком потенциале сегмента свидетельствует и интерес к нему крупных ритейлеров. Осенью 2006-го в сегменте private label (собственные торговые марки сетей) среди прочих продуктов питания появились соки и нектары. С прошлого года соки private label можно найти на полках торговых сетей «Фоззи Групп» — «Сільпо», «Фора», гипермаркеты Fozzy (собственная ТМ «Премия») — и «Фуршета» (ТМ «Фуршет»). В последние два года потребление соков увеличивалось приблизительно на 20% в год. В денежном эквиваленте, по самым скромным экспертным оценкам, емкость внутреннего рынка соков оценивается в $500 млн.
Вслед за ООО «Сандора», повысившей в октябре на 10% отпускные цены на свою соковую продукцию, основные украинские производители также планируют до конца года поднять цены в среднем на 10-15%. При этом главными причинами подорожания продукции называются: дефицит отечественного сырья и существенный рост цен на него на мировом рынке.
Украинский рынок безалкогольных напитков в 2005 г. увеличился на 25%, операторы дают оценку 10-15%. Для сравнения: в странах Западной Европы, в среднем, темпы роста рынка составляют 2-5% ежегодно.
Рассматривая те немногие сегменты на рынке напитков с дополнительной пользой, которые сегодня уже существуют в нашей стране, можно констатировать их крайне медленное и неуверенное развитие.
Дефицит фруктов усложнил ситуацию производителям соков. Ожидается рост цен.
Анализируя рынок сладкой воды в Украине, сложно говорить о его четкой ценовой градации. Конечная цена зависит от системы сбыта продукции оператором. Так, например, компания Coca-Cola самостоятельно формирует розничную сеть и в опте ее продукцию найти невозможно.
По оценкам аналитиков IDS Group, в 2006 году рост украинского рынка упакованных вод составит около 18%, а его объем достигнет 1 млрд. 450 млн. литров. При этом потребление на душу населения в Украине в 2006 году вырастет по сравнению с прошлым на 4 литра и составит 30 литров на человека.
Украинский рынок минеральной воды динамично развивается, он становится прибыльным и перспективным бизнесом, в котором уже определены лидеры. Особенной популярностью пользуется негазированная вода - "Моршинская", "Старый Миргород", "БонАква", пригодная для ежедневного потребления.
Производителям соков все труднее удерживать своего потребителя. Ценовая конкуренция ушла в прошлое, сегодня выигрывают те, кто умеет четко позиционировать себя на рынке.
Несмотря на то, что сезоном потребления минеральной воды, по мнению ведущих операторов рынка, является период с начала мая по середину ноября, а традиционным пиковым периодом покупок минеральной воды не менее традиционно считается лето, в последнее время разница между объемами реализации минеральной воды в летний и зимний периоды маркетингового года в значительной мере сгладилась.
В 2005 г. было выпущено примерно 1230 млн л данной продукции, а в 2006 г., по прогнозам IDS Group, эти цифры увеличатся на 18% - до 1450 млн л, тогда как прирост рынка минеральной воды в последнее время достигает порядка 10-15%.
Благодаря богатым природным запасам минеральных вод Украина сегодня является одним из мировых лидеров по их добыче и промышленному розливу. В нашей стране зарегистрировано более 650 наименований минеральной воды, из которых не менее половины постоянно производится.
Согласно подсчетам специалистов, изучающих рынок безалкогольных напитков (БАН), по окончании 2005 г. украинский рынок БАН испытывал прирост в 15-20%.
Темпы роста украинского рынка минеральных вод составляют в среднем 20-25% в год. В 2005 г. потребления вод на минеральных вод на душу населения составил 26 л, что на 5 л больше чем в 2004 г.
По расчетам производителей, в 2006 г. объемы производства минеральной воды увеличатся более чем на 20% до 150 млн дал. Пятую часть произведенного объема составит негазированная вода. Несмотря на стремление основных украинских производителей минералки к укрупнению, для окончательной структуризации рынка необходимо не менее пяти лет
Чтобы насытить рынок и выжить большую часть напиточных "неформалов", крупным и средним игрокам украинского безалкогольного рынка необходимо нарастить производственные мощности еще, как минимум, на 50%.
Всего, по данным Госкомстата, в 2005 г. было произведено 5,5 млн дал кваса. Однако реальный объем рынка кваса и квасных напитков гораздо выше.
Стремительно растущий рынок минеральных вод привлекает многих игроков, большинство из которых выпускает некачественный продукт. Начавшийся процесс консолидации крупных производителей позволит цивилизовать рынок и успешно конкурировать с мировыми брендами.
По вкусу все энергетические напитки мало чем отличаются от самой обыкновенной газировки.
Функциональные напитки делятся на несколько категорий