В динамике объёма производства сладкой газированной воды с 2005 по 2007 гг. наблюдалась чётко выраженная тенденция к росту. Если в 2006 г. по отношению к 2005 г. темп прироста составил 6%, то в 2007 г. по сравнению с 2006 г. его значение достигло 11%. В 2008 г. по отношению к 2007 г. наблюдается незначительное сокращение объёма производства сладкой газированной воды (на 2%), а в 2009 г. темп сокращения показателя достиг 26%. Однако в 2010 г. по сравнению с 2009 г. имеет место довольно значительный...
Как отмечает, менеджер отдела закупок ООО “МЕТРО Кеш энд Керри Украина”, в августе 2010 г., в пик своего роста, реализация безалкогольных напитков увеличилась примерно в 2,5 раза по сравнению с августом 2009 г. Вместе с тем, по словам ритейлоров, полностью удовлетворить спрос так и не удалось.В сезон пикового спроса на безалкогольные напитки некоторые ТМ были слабо представлены на полках, хотя мы наблюдали динамику реализации в режиме реального времени, сообщали о ней нашим партнерам и совместными усилиями пытались оперативно реагировать на спрос.
В Госкомстате действительно говорят о снижении объемов производства сладкой газировки, правда, предоставляя другой порядок цифр. Так, в 2009 году выпуск безалкогольных напитков уменьшился на 15,2% по сравнению с 2008 годом и составил 144,793 млн дал (по уточненным данным, выпуск безалкогольных напитков в 2008 году составил 170,652 млн дал). Тем не менее, невзирая на расхождения в статистических данных, общий тренд рынка понятен. По словам участников рынка, наиболее тяжелыми для отрасли были первые зимние месяцы 2009 года, когда почти не производился розлив продукции. Это и повлияло в значительной мере на итоговый годовой результат. Тенденция к снижению производства сладких газированных напитков тянется не первый год параллельно с тенденцией повышенного внимания к здоровому образу жизни. Украинцы, чьи доходы в предыдущие несколько лет росли, постепенно переключались на соки и минеральные воды. Но за время кризиса вкусы украинцев кардинально изменились. Вместо «здоровых» напитков они все чаще начали покупать более дешевую газировку. При этом в целом, как утверждают участники рынка, в 2009 году из-за снижения платежеспособности большинства украинцев спрос на все категории безалкогольных напитков снизился.
В этой связи любопытными выглядят итоги прошлогоднего производства безалкогольных напитков. С одной стороны, в 2009 г. объем производства таких напитков сократился, по сравнению с 2008 г., примерно на 17%, до 1449 млн л, а внутренние продажи — чуть более чем на 15% — с 1600 млн л до примерно 1358 млн л. С другой стороны, динамику лимонадного рынка нельзя оценивать без учета результатов работы предприятий соковой отрасли и компаний по розливу минеральной и питьевой воды. В 2009 г., по сравнению с 2008 г., производство соков сократилось на 28%, а минеральных и питьевых вод — на 33%. На наш взгляд, этот факт удивителен тем, что в последние годы производители соков, а также минеральных и питьевых вод приложили массу усилий для создания в сознании потребителя устойчивой ассоциации между этими видами напитков и здоровым образом жизни. Отметим также, что на фоне устойчивого предкризисного роста продаж соков и минералки рынок БАН был крайне нестабильным и, похоже, украинцы действительно стали постепенно замещать сладкие воды соками и минеральной водой. Но, как уже говорилось, кризисный год полностью сломал такую динамику.
Украинские производители безалкогольных напитков возложили на летний период этого года большие надежды, так как кризис сократил их продажи в прошлом году на 20–30%. Однако, в этом сезоне отрицательную динамику удастся сократить лишь на 5-10%. Успехи компаний во многом будут зависеть от правильных маркетинговых решений. В условиях кризиса, структура рынка и вкусы потребителей существенно изменились. Если ранее производители газировки жаловались, что производители сока уводят у них покупателей, то сегодня они имеют лучшие результаты – продажи сократились всего на 17,6%, а этим летом планируют 10–12% роста продаж.
В 2009-м дочерним предприятием мировой The Coca-Cola Company был куплен товарный знак «Ярило» и часть производственных мощностей Запорожского завода безалкогольных напитков. Кроме того, в течение этих лет в Украине появлялись новые продукты компании «Кока-Кола», представленные в других странах – например, BonAqua, холодные чаи Nestea и др. Более того, «Кока-Кола Беверидижз Украина» занимается дистрибуцией алкогольных напитков в стране. С апреля 2008 года она продает бренды американской Brown-Forman – виски Jack Daniel`s и водку Finlandia. Также известно, что компания договорилась о начале дистрибуции коньяка Remy Martin и виски Famous Grouse. Бытует мнение, что «Кока-Кола» укрепляет свои позиции в сегменте алкоголя, таким образом диверсифицируя сбыт и снижая риски сокращения продаж традиционных для компании напитков. Так, в Украине ежегодно реализация сладких безалкогольных напитков сокращается на 4-5%.
В 2009 году рынок кваса вырастет в натуральном выражении не болеем чем на 7-10% по сравнению с 2008 годом - до 116,9 млн. литров. В денежном выражении рост составит 25-28%, в основном за счет роста цен на продукцию. Данная тенденция объясняется в первую очередь влиянием экономического кризиса и, как следствие, снижением доходов населения. Следовательно, темпы роста потребление кваса, как и других сладких безалкогольных напитков, в 2009 году снизятся. Однако уже в 2010 году стоит ожидать увеличения темпов роста рынка до
По результатам тестирования 4 кваса получили оценку "плохо": фасованные "Росинка" и "Оболонь", а также "Биола" и "Монастырский". Эти 4 напитка хоть и называются квасами, но не являются таковыми, поскольку они не получены методом брожения. Оценки "плохо" и у обоих разливных квасов: "Оболонь" явно не добродил, а "Росинку" подвело присутствие плесени и диких дрожжей. Квас "Львовский" получил оценку "удовлетворительно": квас настоящий, но с замечаниями по органолептике. Три напитка оказались настоящими и вкусными квасами: "Древлянский", "Квас Тарас" и "Ярило". К слову, цена "отличников" практически одинакова:
Несмотря на негативные тенденции на рынке безалкогольных напитков, игроки по-прежнему считают привлекательными вложения в квасовое направление и прогнозируют рост сегмента в 2009 г. минимум на 10%. Рынок безалкогольных напитков (БАН) в период финансового кризиса продолжает преподносить сюрпризы. Квас, долго и незаслуженно пребывавший в не очень хорошем свете, в общей структуре продаж БАН в Украине, становится наиболее перспективным продуктом в маркетинговых планах производителей "безалкоголки". Это красноречиво иллюстрирует динамика продаж кваса в общей структуре реализации БАН. Достаточно вспомнить, что еще в благополучном 2008 г. на рынке сладких вод уже началось падение продаж, и, как прогнозируют операторы, нынешний год вряд ли изменит негативную тенденцию.
Считается, что безалкогольные напитки являются сегментом, который довольно неплохо держится в кризисных ситуациях. В Украине данный рынок является очень привлекательным, ведь его емкость составляет 1,5 млрд л, что в два раза превышает соковый рынок. В отличие от европейских рынков, которые находятся в стадии стагнации или демонстрируют рецессию, отечественные газированные безалкогольные напитки (БАН, а общепринятая международная аббревиатура - CSD от словосочетания Carbonated Soft Drinks) в дальнесрочной перспективе имеют, по мнению экспертов, неплохие прогнозы. А все потому, что уровень ежегодного потребления безалкогольных напитков среднестатистическим соотечественником уступает аналогичным показателям европейцев и американцев в 2,5 и 6,5 раза соответственно. Есть еще один положительный тренд внутреннего рынка: отечественная продукция практически вытеснила импорт: сегодня 99,4% рынка принадлежит отечественному производству.
Стоит ли удивляться, что, рассматривая любую тему, так или иначе начинаем с анализа ситуации и проблем, вызванных мировым кризисом. Подводя итоги сезона, можно сказать, что рынок безалкогольных напитков в Украине, получив удар, пострадал в целом все же не так сильно, как, к примеру, соковое направление. Производство БАН сократилось по результатам первого полугодия на 18%, против 30% в соковом сегменте. Какой ситуация будет в конце года, покажут летние итоги. Примечательно, что, наряду с падением рынка, в отрасли наблюдается и процесс реструктуризации: со сцены ушла компания "Сеса", а ее мощности (предприятия в Харьковской и Черкасской областях) получили нового владельца - торгово-промышленную группу Rainford. Учитывая, что Сеса занимала немалую долю рынка БАН, среди лидеров отрасли ожидается ротация. Еще одна из будоражащих новостей - это переговоры руководства Dilmah с компанией "Эрлан" и группой предприятий "АВИ" о производстве холодного чая. Появление нового игрока, даже теоретическое, подтолкнет участников рынка к укреплению собственных позиций в сегменте.
Мировой финансовый кризис коснулся всех сфер жизнедеятельности человечества, не оставляя в стороне и рынки газированных безалкогольных, а также слабоалкогольных напитков, беспощадно высушивая некогда бурлившие источники. Так как обстоят дела на самом деле в Украине? Забегая вперед, заметим, что отечественный рынок газированных безалкогольных напитков в основном развивается за счет мегаполисов. В условиях насыщения этот фактор заставил производителей сменить ориентиры, делая ставку на более глубокое региональное внедрение. В течение 2009 г. изменений удельного веса крупнейших городов Украины по сезонам продаж в натуральном выражении практически не происходит. Лидирующие позиции удерживает Киев - почти 40%. За ним следом идет Харьков - чуть больше 20%. Одесса потребляет около 14% безалкоголки, произведенной в стране, Днепропетровск - 10%, Донецк - 9,5%, Львов - около 8%.
Невзирая на оптимизм производителей пивобезалкогольных напитков, их продажи будут снижаться и в следующем году. Те компании, которые до кризиса занимались ерундой, сейчас рассказывают о массовых сокращениях, об отмене всех проектов, а те, кто до кризиса понимал, что такое деньги и как их правильно тратить, и сейчас на плаву. Несмотря на то что от кризиса пострадали практически все сегменты пивобезалкогольной отрасли, поскольку потребление напитков снизилось, а сырье подорожало вследствие валютных колебаний, для производителей пива и безалкогольных напитков финансовый голод был актуален в меньшей степени, нежели для производителей из других отраслей пищевой промышленности.
Прекращение контракта с PepsiCo произошло в оговоренные ранее сроки. В нынешнем году объем продаж напитков этих марок составил около 13%. Компания не разглашает финансовые и производственные показатели за 2009 г., но в 2008 г. объем продаж составлял 816 млн л.Компания изучает возможности начала производства на своих мощностях сладких газированных безалкогольных напитков других марок.
По мнению экспертов, рынок безалкогольных напитков (БАН) в Украине приближается к своему насыщению. Но, несмотря на это, доля сладких газированных напитков по-прежнему является наибольшей в структуре рынка. Аналитики утверждают: лучшие времена у отечественных производителей CSD (международный термин - Carbonated Soft Drinks, по-русски сокращенно - БАН) позади. Так, например, вплоть до 2006 года ежегодный прирост рынка БАН в Украине в среднем составлял 15-20%, что позволяло стране входить в первую пятерку стран-лидеров по темпам прироста этой продукции (В западноевропейских странах и США прирост составляет в среднем не более 2-5% ежегодно). Только в период с 2000 по 2003 г. объемы продаж БАН выросли более чем в 2 раза (с 57 млн дал до 116,6 млн дал). В 2006 году темпы прироста несколько поубавили темп. За тот год рынок БАН Украины увеличился всего на 5,7% и в натуральном объеме достиг 175,4 млн дал. С тех пор потоки колючей шипучки ежегодно сокращаются на 2,5-5%, в то же время потребление соков и минералки с каждым днем возрастает. Так, по итогам 2008 года на соки приходилось 18% продаж (в натуральном выражении), а на минеральные воды 37%. Оставшиеся 45% жаждоутоляющих рек распределяются между всеми безалкогольными напитками. По мнению операторов рынка, такая тенденция вряд ли изменится и в нынешнем году.
По прогнозам маркетинговых агентств, снижение общих темпов роста украинского рынка безалкогольных напитков ожидается только к 2011 г. Такой «запас» связан со значительным отставанием среднедушевого потребления напитков в Украине. Например, уровень ежегодного потребления безалкогольных напитков среднестатистическим европейцем и американцем превосходит отечественные показатели в 2,5 и 6,5 раз соответственно. Поэтому в отличие от некоторых европейских рынков, которые находятся в стадии стагнации или демонстрируют отрицательную динамику, у отечественного рынка неплохие прогнозы в дальнесрочной перспективе. Основания для оптимизма добавляет и изменение культуры потребления нашими соотечественниками безалкогольных напитков.
В феврале 2009 года в Украине производство безалкогольных напитков составило 7,3 млн дал, сообщает Госкомстат.
Безалкогольные напитки противоречивый продукт. С одной стороны без них никак не обойтись, особенно летом. С другой стороны обилие добавок с индексами Е в составе многих напитков способны отпугнуть даже самых закаленных потребителей. Поэтому многие пытаются переориентироваться: кто на чай, кто на минеральную воду, кто на соки. В такой ситуации производители безалкогольных напитков почувствовали, что теряют свои позиции. Чтобы хоть как-то реабилитироваться и сделать свой продукт более натуральным, производители стали добавлять в напитки сок, экстракты лекарственных растений, часть отказалась от использования консервантов, появились негазированные напитки. В зависимости от того, сколько именно сока содержится в напитке, называться от должен по-разному. Согласно ДСТУ 4069-2002 есть соковые и сокосодержащие напитки. Сокосодержащие напитки содержат от 1% до 9,9% сока включительно. Соковые же напитки могут таить в себе от 10% до 40% сока (главное не меньше 10%).
Эксперты общественной организации по защите прав потребителей "Научно-исследовательский центр независимых потребительских экспертиз ТЕСТ решили выяснить, содержат ли безалкогольные напитки с заявленным яблочным вкусом натуральный яблочный сок. Для тестирования были выбраны 5 следующих безалкогольных напитков с базовым вкусом яблоко: "JAFFA Spring" (яблоко-эхинацея) (СП "Витмарк-Украина" ООО/ г.Одесса); "Живчик" (с соком яблока) (ЗАО "Оболонь"/ г.Киев); "Біола" (яблоко женьшень) (ЗАО "Орлан"/г.Киев); "Бон Буассон" (яблоко женьшень) (ООО "Малби Беверидж"/ г.Черкассы); "ФруТонус" (яблоко-шиповник) (ООО "Сандора"/с.Николаевское, Николаевская обл.). У отобранных напитков эксперты оценили маркировку и упаковку, провели их органолептическую оценку (вкус, запах, вешний вид), а также проверили наличие сока и консервантов.