В материале содержится аналитическая информация по рынку ресторанного бизнеса в Украине за 2024 год. Рассмотрено следующее: чистый доход отрасли ресторанных услуг в Украине, рейтинг регионов по чистому доходу отрасли, десятка самых доходных ресторанов, какие компании гастрономической сферы получили больше всего публичных средств за 2023 - ноябрь 2024 гг., прирост регистраций ФЛП, осуществляющих предпринимательскую деятельность в гастрономической отрасли.
В материале содержится аналитическая информация по ресторанному рынку Львова за 2024 год. Рассмотрено следующее: причины спада спроса на ресторанном рынке Львова, количество ресторанов, готовых к закрытию, количество чеков в ресторанах Львова по состоянию на ноябрь 2024 года по сравнению с маем, общее количество ресторанов во Львове, стратегии выживания рестораторов во Львове.
В данном материале представлена аналитическая информация по особенностям работы стритфуда в Украине. Рассмотрено следующее: особенности развития украинского стритфуда, перспективы развития, особенности работы в этой сфере.
В материале содержится аналитическая информация по потребительскому поведению украинцев за 2024 год. Рассмотрено следующее: средний чек в Украине за 2024 год по сравнению с 2023 годом, уровень среднего чека в разрезе категорий, прирост количества заведений, а также гостей и их расходов в разрезе регионов, уровень популярности заведений питания среди украинцев за 2021-2024 гг.
В материале содержится аналитическая информация по рынку кофеен в Украине за апрель 2024 года. Рассмотрено следующее: количество кофеен в украинских городах по состоянию на апрель 2024 года по сравнению с декабрем 2021 года, как изменилось количество заведений в Украине по состоянию на апрель 2024 года по сравнению с декабрем 2022 года, количество кофеен в Киеве за апрель 2024 года по сравнению с декабрем 2021 года.
В материале содержится аналитическая информация по кофейному рынку США и Украины за 2024 год. Рассмотрено следующее: особенности кофейного рынка США и Украины, средний чек на одного человека за завтрак и кофе в заведении высокого уровня в США, сколько тратит кофейня в Чикаго, уровень рентабельности кофеен в США, сколько зарабатывает кофейня в США, особенности рынка кофеен в США.
В материале содержится аналитическая информация по рынку заведений питания в Украине за 1 полугодие 2024 года. Рассмотрено следующее: средний чек и выручка заведений общественного питания в I полугодии 2024 года по сравнению с соответствующим периодом прошлого года, количество регистраций ресторанного бизнеса в Украине за 2019 - І полугодие 2024 года, посещаемость заведений питания за шесть месяцев 2024-го, как изменился средний чек и выручка заведений питания за январь 2023 - июнь 2024 гг.
В материале содержится аналитическая информация по ресторанному бизнесу в Украине за 2024 год. Рассмотрено следующее: основные причины нехватки квалифицированных работников в ресторанном бизнесе в Украине, доля владельцев бизнесов, которые отказываются от заказов, какова ситуация с наймом персонала в ресторанном бизнесе, нужно ли бронирование в ресторанном бизнесе, ожидания операторов рынка на будущее.
В материале содержится аналитическая информация по ресторанному рынку Запорожья за 2024 год. Рассмотрено следующее: основная аудитория ресторанного бизнеса в Запорожье, средний чек в элитных заведениях Запорожья по состоянию на конец мая 2024 года по сравнению с допномасштабным периодом, состояние рынка бистро Запорожья и области, основные инструменты маркетинга в Запорожье.
В материале содержится аналитическая информация по ресторанному рынку в Украине за апрель 2024 года. Рассмотрено следующее: как изменилось количество кафе, заведений фастфуда, пекарен, кафе, пабов, заведений доставки, ресторанов, баров, кондитерских и кальянных в Украине в апреле 2024 года по сравнению с декабрем 2021 года.
В материале содержится аналитическая информация по рынку ресторанного бизнеса в Украине за 2023 год. Рассмотрено следующее: количество СПД в ресторанном бизнесе в разрезе места регистрации за 2023 год, прирост СПД в ресторанной сфере в разрезе места регистрации за 2019-2023 гг., структура СПД в ресторанной сфере в разрезе места регистрации, общеорганизационная структура, основные вызовы для всех типов заведений, регионов, этапов зрелости, количество зарегистрированных наемных работников у юридических лиц по состоянию на конец 2023 года, прирост количества наемных работников у юридических лиц в разрезе региона за 2019-2023 гг, финансовые вызовы отрасли, прирост налоговых платежей и единого социального взноса СПД в разрезе места регистрации, стратегии развития в условиях неопределенности, роль профессиональных ассоциаций, образовательные запросы предпринимателей.
В материале содержится аналитическая информация по рынку франшиз в сфере питания в Украине за 2023 год. Рассмотрено следующее: франшизы сетей быстрого питания, франшизы пиццерий и пекарен, франшизы кофеен и ресторанные франшизы, окупаемость франшиз сетей быстрого питания, пиццерий и пекарен, кофеен и ресторанов.
В материале содержится аналитическая информация по рынку общественного питания и ресторанов в Украине за 2023 год. Рассмотрено следующее: объем уплаченных налогов рестораторами за 2023 год по сравнению с 2022 годом, выручка заведений общественного питания в Украине во втором полугодии 2023 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, наибольшие сложности рестораторов в 2023 году, как изменилась посещаемость заведений во втором полугодии 2023 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, средняя рентабельность ресторанов в 2023 году.
В материале содержится аналитическая информация по рынку кофеен в Украине за 2023 год. Рассмотрено следующее: количество кофеен, работающих в Украине по состоянию на конец 2023 года, выручку сегмента, посещаемость заведений и средний чек за 2023 год по сравнению с 2022 годом, количество открытых кофеен за второе полугодие 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года , количество открытых кофеен в Киеве, крупнейшие игроки на рынке кофеен в Украине за 2023 год.
В материале содержится аналитическая информация по рынку ресторанного бизнеса в Украине. Рассмотрено следующее: выручка, посещаемость и средний чек общепита Украины во втором полугодии 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года, динамика роста выручки, посещаемости и среднего чека в ресторанах, кафе, барах, кафе, пекарен, фастфудов, кальянных , тенденции на рынке, ожидания владельцев заведений относительно показателей работы заведений за 2023 год, наибольшие сложности в 2023 году, как изменилась рентабельность в 2023 году по сравнению с 2022 годом, средняя рентабельность заведений в 2023 году, средний фудкост в 2023 году, как изменения в заведениях в 2023 году.
В материале содержится аналитическая информация по рынку ресторанного бизнеса в Украине. Рассмотрено следующее: общее количество заведений ресторанного бизнеса за время великой войны, средняя выручка в 2023 году по сравнению с 2022 годом, изменения в среднем чеке, изменения в выручке заведений, количество ресторанных ФЛП и ООО в 2023 году по сравнению с 2022 годом, рейтинг заведений количеством точек.
В отчете представлена аналитическая информация по ресторанному рынку в Украине. Рассмотрено следующее: динамика количества открытых заведений с начала 2022 по май 2023 гг., средний чек заведений Украины с января 2022 по сентябрь 2023 гг., средний уровень посещений, средний размер выручки, падение выручки во время блекаутов, падение оборотов заведений во время блекаутов, регистрация ФОП и ТОВ по ресторанных кведам.
Этот материал дает обзор ситуации на рынке кофеен и выделяет основные тенденции и факторы влияния на этот рынок в 2023 году. Рассмотрено: обзор рынка кафе Киева в 2023 году, тенденции на рынке кофеен и факторы влияния, локальные и глобальные факторы воздействия, такие как перебои в энергоснабжении, миграция населения, инфляция, рост цен на робусту и тренды на новые форматы, рост цены на кофе, оценка потребления и прогнозы развития, наиболее популярные форматы кофеен, тенденции кофеен в разных районах Киева, структура потребления кофе в Украине по сегментам.
В данном обзоре рассматриваются следующие вопросы: уровень посещаемости кафе и ресторанов в Киеве в феврале и сравнение его с довоенным периодом, снижение количества транзакций в киевских заведениях общественного питания, анализ данных посещаемости ресторанов и кафе в разных областях Украины в феврале и сравнение с прошлым годом, сравнение уровня трафика в разных областях Украины, где обнаружены различия (рост в Закарпатской, Кировоградской областях, снижение в Харьковской, Херсонской, Запорожской областях и других), общий прирост трафика в Украине за год.
В материале представлено интервью эксперта ресторанного рынка Украины по его основным тенденциям. Рассмотрено следующее: рост роли женщин в обществе Украины и их влияние на ресторанный бизнес, зменения в предпочтениях потребителей и спросе на продукты и блюда в ресторанах, влияние увеличения роли женщин на культуру потребления и продажи продуктов и блюд, анализ ситуации на рынке ресторанного бизнеса, включая продажи в различных заведениях и изменения в предпочтениях клиентов, влияние увеличения числа женщин на рабочий рынок и возможное сокращение числа мужчин на рабочих местах, изменения в спросе на различные виды блюд и продуктов, такие как суши, салаты и здоровое питание.