Рынок сахара наиболее подвержен государственному регулированию, но, соответственно, эффективность этого государственного регулирования на нем наиболее четко проявляется. 2001 год, как никакой другой, показал, на что можно рассчитывать в плане государственного регулирования (особенно если оно не до конца продумано) и на что следует рассчитывать с учетом возможности это госрегулирование обойти.
Интересная ситуация складывается на отечественном рынке сахара. С одной стороны, впервые за последние десять лет производство свеклы и сахара в стране не сократилось до очередного "рекордного" уровня, а напротив - увеличилось. С другой стороны, несмотря на этот позитивный момент, в целом свеклосахарный комплекс по-прежнему остается с тем же набором нерешенных проблем, которые, собственно, и загнали отрасль в экономический кризис.
На мировом рынке продукция масложирового комплекса Украины, по сравнению с другими продовольственными таврами, экспортируемыми из страны, наиболее конкурентоспособна.
Необходимо отметить, что страны ЕС практически не экспортируют семена подсолнечника, перерабатывая его на своих предприятиях. Однако они являются активными импортерами масличного сырья, что свидетельствует о высоком уровне развития европейской масложировой промышленности.
Страны СНГ являются традиционными экспортерами масличного сырья. Более того, Украина и Россия обеспечивали практически половину мирового экспорта семян подсолнечника.
Второй год подряд Украина собирает рекордный урожай пшеницы. Увеличение производства зерна, несомненно, является положительным фактором в развитии сельского хозяйства страны, но это создает и огромные проблемы для его производителей. В первую очередь, это связано с резким снижением цен в Украине на зерно из-за неадекватного внутреннего спроса.
Выгодность производства комбикормов зависит от нескольких факторов. В первую очередь от спроса на продукцию и наличия достаточного количества дешевого сырья. И если у же второй год подряд фуража для отрасли производится достаточно, то спрос на продукцию повышается очень медленно.
За последние пять лет хмелеводство как во всем мире, так и в Украине переживает не самые лучшие времена. Объемы мирового производства хмеля в 2001 г. по сравнению с 1991 г. сократились на 18%. Но если в большинстве стран - производителей хмеля такой спад можно объяснить исключительно плохими погодными условиями, то для Украины это следствие длительного экономического кризиса.
Сегодня на украинском рынке сахара наблюдается некоторое затишье.
Предварительные статистические данные показывают: в 2000 году самым рентабельным сельскохозяйственным бизнесом было растениеводство. И уже сейчас на основании полученных цифр переработчики и инвесторы могут сделать определенные выводы и оптимизировать планы сотрудничества с этой категорией сельскохозяйственных товаропроизводителей. По предварительным данным Госкомстата Украины, в 2000 году сельскохозяйственные предприятия получили прибыль, более чем в 2 раза превосходящую результаты 1999 года (около 1 млрд. грн. по сравнению с 446,5 млн. грн.). При этом в целом отрасль является нерентабельной: средний уровень рентабельности хотя и несколько улучшился по сравнению с 1999 годом, но тем не менее он все еще отрицателен - -2,4%. Следует отметить, что сельскохозяйственные предприятия отдельных областей завершили год с положительными финансовыми результатами. Так, рентабельность хозяйств в Ивано-Франковской области составила 31,4%, в Крыму - 7,6%, Одесской области - 7,4%, Винницкой - 4,5%, Кировоградской - 3.0% и Киевской - 0,5%. Положительный результат во многом обязан растениеводческим предприятиям, которые в настоящий момент являются ведущими в отрасли - удельный вес их валовой продукции составляет 59,9%. При этом по предварительным результатам в 2000 г. предприятия, занимающиеся растениеводством, получили положительные показатели рентабельности по всем основным видам продукции, а средняя рентабельность возросла с 8% в 1999 г. до 35% в 20001. Общая прибыль предприятий по некоторым оценкам составила 2 млрд. грн.