Производство молока и сливок расположено в основных районах проживания населения в связи с небольшим сроком хранения продукции. В региональном разрезе основные мощности по производству молока и сливок располагаются в Центральном и Приволжском федеральных округах. Их совокупная доля в объеме российского производства молока и сливок составила по итогам 2011 года более 50%. В 1 квартале 2012 года производители всех округов, кроме ПФО и ЮФО, нарастили объемы производства продукции. Наибольший прирост был отмечен в СКФО и СЗФО относительно 1 кв. 2011 года. Среди субъектов России ведущими регионами по объемам выпуска творога и свежего сыра являются Москва и Московская область, а также Краснодарский край. Экспортно-импортные поставки практически не влияют на российский рынок молока и сливок, поскольку объемы импорта и экспорта незначительны. Так, доля экспортных поставок в объеме внутреннего производства составила менее

В январе-июне 2012 года прирост производства йогурта произошел в марте (14% к предыдущему месяцу) и в мае (12% к предыдущему месяцу). По итогам июня 2012 года внутреннее производство достигло отметки в 515 344 тонн, что на 11% выше уровня января 2012 года. В среднем за январь-июнь 2012 года производство увеличивалось каждый месяц на

В данной статье приводится анализ рынка фасованных сыров в России: экспорт/импорт сыра, а также основные компании-производители продукции и компании-дистрибьюторы фасованного сыра.

Сельхозпроизводители сдают молоко по 12-13 рублей, а продается оно в магазинах по 50-60 рублей и это не секрет для самих производителей. Правда, в идеале по оценкам экспертов доля производителей должна составлять 50%. Еще 30% в цене литра молока на прилавке должны составлять расходы переработчика и стоимость доставки, оставшиеся 20% - магазинная наценка. Быстрому росту цен должна помешать высокая конкуренция на рынке производителей молока. На российском рынке много белорусской продукции, и эта продукция

Импортная продукция занимает серьезные позиции на российском рынке сливочного масла. Однако объем импортапродукта в прошлом 2011 году в натуральном выражении не изменился, по сравнениюс предыдущим отчетным периодом. В стоимостном выражении в долларовом эквиваленте объем импорта, напротив, вырос на треть, однако случилось это из-заповсеместного роста цен на сливочное масло. Основной экспортер сливочного маслав Россию — Новая Зеландия. На втором месте Финляндия, на третьем – Уругвай. «Экспресс – Обзор» прогнозирует в 2012 году рост рынка сливочного масла, в основном, за счет успехов отечественных производителей. При этом рост производства в течение 2012 года будет осуществлен благодаря двум аспектам

Самым продаваемым продуктом 2010 года назвали свежее/пастеризованное молоко (69,3% от общего объема продаж). Стерилизованное молоко на втором месте (29,3% от общего объема продаж), далее следуют козье молоко (0,7% рынка), молочные напитки обогащенные соком (0,5% рынка), ароматизированные молочные напитки (0,3% рынка). Объем цельномолочной продукции в пересчете на молоко, составил 10,2 млн. тонны, при этом в месяц заводы производили 842 тыс. тонн, ежемесячный прирост составлял 0,1% (приводятся усредненные значения по России). Структура производства молока по регионам выглядит следующим образом:

Цена закупки сырого молока увеличилась на 0,7%. Потребительские цены на масло сливочное увеличились на 0,1%, на молоко и сыры - остались на прежнем уровне. Объемы импорта (без учета Белоруссии) масла сливочного, молока сухого и сыра ниже уровня 2011 года. Мировые цены за последний период на молоко и сыры уменьшились на 4,5%, масло сливочное - на

Лидер молочного рынка "Вимм-Билль-Данн" (ВБД; ТМ "Домик в деревне", "Веселый молочник") может купить владимирскую компанию "Ополье", входящую в топ-10 российских переработчиков молока. ВБД уже подал заявку на одобрение сделки в Федеральную антимонопольную службу (ФАС). Бизнес "Ополья" оценивается в 1,6-2,3 млрд руб. Эксперты считают, что это приобретение позволит ВБД сохранить за собой первое место на рынке после слияния Danone и "Юнимилка".

Агентству Mediaedge:cia не удалось удержать своего ключевого клиента — Danone. Год назад медиапартнер пообещал французской группе 30-процентные скидки, но так и не смог добиться этих условий от крупнейшего в стране продавца телерекламы группы "Видео Интернешнл" (ВИ). С 2011 года закупками телерекламы для Danone опять будет заниматься агентство MPG, с которым французы работали до 2010 года.

В рамках исследования был проведен опрос, в ходе которого выяснилось, что в целом по России предпочтение отдается дешевым сортам твердых и плавленых сыров. Если говорить о предпочтениях россиян по маркам/наименованиям сыра, то наибольшим спросом пользуется «Российский» (48%), «Голландский» (34%), «Пошехонский» (29%) и «Костромской» (23%) сыры. В сегменте плавленых сыров наибольшим спросом также пользуются давно известные и привычные для россиян марки/наименования: «Янтарь», «Дружба» («Карат») и Viola (Valio Ltd.). Отечественный рынок плавленых сыров развивался иначе, чем рынок твердых и мягких сыров - он в большей степени подвергся экспансии западных производителей.

Помимо самого типа сыра на выбор товара потребителем влияют и другие факторы. Так, например, более трети потребителей при выборе сыра руководствуются его ценой и почти столько же - дизайном и упаковкой товара. Меньшая часть потребителей обращают внимание на вкус. На вес продукта и его сроки хранения при покупке обращает внимание лишь десятая часть потребителей.Наибольший объем продаж сыра в натуральном выражении - 35% - приходится на магазины самообслуживания - супермаркеты и минимаркеты.

Как сообщили в министерстве сельского хозяйства и продовольствия РТ, по данным основных молокоперерабатывающих предприятий, закупочные цены на молоко в республике повысились в среднем на 40%. Если еще в начале сентября молоко от сельхозпредприятий на переработку поступало в среднем по цене от 6,2 рубля до 7,9 руб., то уже сегодня основные молокоперерабатывающие предприятия предлагают от 9,2 до 11,5 руб. за литр молока.

Компания ООО «ГЕА ВестфалияСёрдж» (сельскохозяйственный дивизион GEA Farm Technologies, входящий в группу GEA Group) проанализировала результаты молочной промышленности областей Южного Федерального Округа РФ за 1 квартал 2009 года и выявила основные изменения по итогам 2008 года. По данным Ростовстата объем производства продукции сельского хозяйства в I квартале 2009 года в Ростовской области составил 13,58 млрд. руб., что на 2,8% больше, чем в 1 квартале 2008 года. По данному показателю Ростовская область находится на втором месте после Краснодарского Края, где объем производства продукции сельского хозяйства составил 22,18 млрд. руб. или на 0,2% больше прошлогоднего уровня.

В 2008 году по отношению к 2007 году объем производства ЗЦМ в России увеличился на 8,9 и 18,6% в натуральном и денежном выражении соответственно. Крупнейшими производителем заменителей цельного молока в России в 2008 году являлось ОАО «Молоко» (торговая марка Молога). Его доля в 2008 г. составила 49,0% как в натуральном, так и в денежном выражении. Так же значительные объемы ЗЦМ были произведены ОАО «Вамин Татарстан» – 17,0% и ЗАО «Мустанг Ингредиентс» – 15,7%.

Компания «Вимм-Билль-Данн» запустила первый на отечественном рынке мультикатегорийный детский бренд «Здрайверы». Долгосрочную платформу бренда, нейминг и коммуникационную стратегию разработало агентство BBDO Branding, а рекламная кампания создана командой BBDO Moscow. «Здрайверы» — уникальный бренд, который будет интересен детям, и вызовет доверие их родителей. Само название говорит о том, что этот бренд предлагает здоровое питание и захватывающий мир развлечений. Специально для детей от 3-х лет, дошколят и школьников младших классов, были разработаны новые продуктовые идеи, и конечно, вкусы, которые нравятся детям, а яркие упаковки с наклейками, магнитами и загадками, рассказывающими о приключениях команды забавных героев, увлекут детей в мир развлечений. «Здрайверы» помогут ребенку расти здоровым и самостоятельным. Родители же с удовольствием одобрят выбор своих детей, ведь это абсолютно натуральные продукты. Правило питания героев команды «Здрайверы» – только молоко, фрукты и злаки.

По данным "Инвест-гуру", "Вимм-Билль-Данн" опубликует слабые результаты по US GAAP за IV квартал 2008 года 18 марта. UniCredit Aton прогнозирует, что выручка, выросшая на 25% в годовом сопоставлении за 9 месяцев 2008 года, в IV квартале снизилась на 6% из-за повышения чувствительности потребителей к ценам, прекращения роста объемов в сегментах молокопродуктов и соков и девальвации рубля. Ожидается, что слабые показатели сегментов молокопродуктов и соков привели к снижению EBITDA по сравнению с предыдущим кварталом из-за снижения продаж высокорентабельной продукции и высоких цен на сырье. Также ожидается, что чистый убыток за IV квартал составит $11 млн. из-за значительной курсовой разницы.