Кондитерские изделия

Обзор содержит информацию относительно российского рынка кондитерских изделий. Рассматривается следующее: ситуация на рынке, объемы потребления кондитерских изделий на душу населения в России, темпы роста объема производства кондитерских изделий в России, структура рынка мучных изделий в разрезе видов в России, тенденции потребительского спроса на рынке кондитерских изделий России, операторы на рынке вафельных изделий в России, ведущие производители вафельных тортов в России.

В обзоре представлена информация относительно российского рынка кондитерских изделий. Рассматривается следующее: ситуация на рынке, темпы роста объемов производства кондитерских изделий в России, объем производства кондитерских изделий в России в 2010-январе-сентябре 2013 гг., географическая структура производства кондитерских изделий России, структура импорта кондитерских изделий из сахара (включая белый шоколад), не содержащих какао по странам, ведущим импортные поставки на российский рынок кондитерских изделий.

Данный обзор содержит информацию относительно российского рынка шоколада и шоколадных изделий. Представлено следующее: ситуация на рынке, факторы, влияющие на рынок шоколада и шоколадных изделий, спрос на какао сырье на мировом рынке, крупнейшие поставщики какао в мире, максимальное значение цены за последние пять лет на шоколад.

Материал, представленный в данном обзоре, содержит информацию относительно российского рынка кондитерских изделий, а именно: динамика цен на отдельные виды печенья в России, объем рынка печенья в России, региональная структура рынка печенья, доля импорта на российском рынке печенья, сегментация рынка печенья в России, предпочтения потребителей.

Обзор содержит информацию по российскому рынку мучных кондитерских изделий,а именно: ситуация и основные тенденции на рынке, предпочтения потребителей относительно выбора мучных кондитерских изделий, объемы импорта мучных кондитерских изделий в Россию за первое полугодие 2013 года, структура импорта мучных кондитерских изделий, основные страны-поставщики мучных кондитерских изделий на российский рынок, тенденции спроса на мучные кондитерские изделия в России, объемы экспорта мучных кондитерских изделий из России, структура экспорта, операторы российского рынка мучных кондитерских изделий.

В обзоре представлена информация касательно карамельного рынка России, а именно: ситуация и основные тенденции российского рынка карамели, доля карамельного рынка России, структура производства карамели по видам, географическая структура производства карамели в России, операторы российского карамельного рынка, основные поставщики карамели в Россию, объемы импорта карамели на российский рынок.

В обзоре представлена информация касательно российского рынка хлебопекарных дрожжей, а именно: ситуация на рынке и основные тенденции развития, объем рынка хлебопекарных дрожжей в России, сегментация производства хлебопекарных дрожжей в России в 2010-2012 гг., изменения структуры российского рынка хлебопекарных дрожжей, основные производители и поставщики хлебопекарных дрожжей в Россию, наиболее популярные виды дрожжей.

Данный обзор содержит информацию касательно российского рынка мучных кондитерских изделий, а именно: ассортимент на рынке слоеной выпечки в России, сырье, основные тенденции сегмента мелкоштучной слоеной выпечки России, объем российского рынка круассанов и слоеного печенья длительного срока годности, доли отечественной и импортной продукции на рынке кондитерских изделий России, объемы импорта круассанов и слоеного печенья в Россию, операторы рынка и другое.

Отчет содержит данные относительно российского рынка кондитерских изделий. Рассматривается следующее: ситуация на рынке, объемы производства кондитерских изделий в России, географическая структура производства кондитерских изделий в России, ведущие операторы кондитерского рынка, сегментация кондитерского рынка России, ценовая политика рынка кондитерских изделий, крупнейшие категории на российском рынке кондитерских изделий.

Обзор содержит информацию касательно российского рынка кондитерских изделий. Представлена ситуация на рынке, а также доля внутреннего производства в структуре предложения с 2008-2012 гг., доля импортных кондитерских изделий, основной импортер кондитерских изделий в Россию, доля украинской продукции на рынке кондитерских изделий России, доля леденцовой карамели на рынке сахаристых кондитерских изделий, краткий прогноз показателей объемов рынка сахаристых кондитерских изделий в России.

В данном обзоре представлена информация касательно российского рынка сахаристых кондитерских изделий, а именно: динамика рынка, структура рынка сахаристых кондитерских изделий России по производителям-лидерам и по маркам-лидерам, доли операторов рынка сахаристых кондитерских изделий и другое.

Обзор содержит информацию относительно российского вафельного рынка. Рассматривается следующее: ситуация на рынке и основные тенденции, объем продаж вафель в России, региональная структура производства вафель в России, объемы импорта вафель в Россию, объемы экспорта российских вафель, доля вафель в структуре российского рынка мучных кондитерских изделий.

России отводится роль одного из перспективно развивающегося рынка для производителей шоколада. По оценке экспертов, в 2016 году российский рынок, который сейчас оценивается более чем в 8 млрд. долл., вырастет на 45%. «По мере роста потребительского спроса на более дорогую и качественную продукцию на рынке увеличивается активность производителей шоколада ручной работы», – отметил руководитель практики по работе с компаниями потребительского сектора KPMG в России и СНГ Георгий Патарая. В США потребители показывают устойчивый спрос на качественную, но недорогую продукцию, а также на продукцию с необыкновенным вкусом, таким как вкус бекона или васаби. Для американского рынка стремление к здоровому питанию пока не является решающим фактором. В Западной Европе, которая славится как крупнейший рынок шоколада, производители уделяют особое внимание проблемам здоровья. В 2011 году на этом рынке 10% ассортимента новой продукции составлял шоколад для вегетарианцев,

Эксперты заявляют, что в течение последних нескольких лет зарубежные производители кондитерских изделий медленно, но верно занимают свое «место под солнцем» на российском рынке. Так, в прошлом 2010 году доля «сладких» импортеров выросла на 0,6%. Новое профессиональное исследование кондитерского рынка «Рынок мучных кондитерских изделий — 2011» лишь подтвердило тенденции последних лет. В октябре 2011 года компания Intesco Research Group познакомила узкий круг «заинтересованных» с результатами своего исследования. Сегодня и мы имеем возможность проанализировать «сладкий» рынок. Итак, российские производители – бесспорные лидеры. Они занимают 96,6% объема всего сегмента. Таким образом, доля импортеров составляет всего лишь 3,4%. Эксперты уверены, что в течение 2011 года зарубежные производители «вырастут» еще на

Не внушает оптимизма поведение главного производителя шоколада – швейцарской корпорации «Нестле». Ребята прогнозируют стабильный рост цен вплоть до 2024 года. В конце концов, российскому потребителю придется покупать плитку шоколада, минимум, за 200 рублей! Между тем, средняя российская семья готова тратить на сладкое лакомство не более 300 рублей в месяц при средней стоимости плитки 40-50 рублей. Такие статистические данные представил холдинг «Объединенные кондитеры». Скорее всего, в ситуации глобального подорожания африканских какао-бобов, наши производители перейдут на дешевый заменитель. Только так можно будет поддерживать прежний уровень цен. Если шоколад действительно подорожает до 200 рублей, покупать его будут, лишь самые отчаянные сладкоежки. Производители разорятся. К счастью, эксперты не разделяют опасений маркетологов. Например, Виталий Тарасов, занимающий пост генерального директора Ассоциации предприятий кондитерской промышленности («Асконд»), считает цену в

В стоимостном соотношении розница выросла в цене на 13,6%. Самыми активными сбытчиками кондитерской продукции названы Приволжский и Центральный федеральные округа. Центральный федеральный округ забрал 35%всего российского рынка мучной кондитерской продукции, Приволжский федеральный округ – 30%, таким образом, всего на два ФО приходится 65% всего сбыта. Самыми крупными производителями среди регионов объявлены город Москва и Московская область, Самарская область, Свердловская область, город Санкт – Петербург,Краснодарский край и Республика Башкортостан. Эксперты Intesco Research Group выяснили, какие мучные кондитерские изделия пользуются наибольшей популярностью среди

Отчет содержит сведения по рынку кондитерских изделий России по итогам 2012 года, представлено: тенденции рынка и основные результаты его развития по итогам года, структура производства кондитерки России в разрезе основных регионов страны, ведущие операторы рынка, объемы розничной торговли на рынке и ее изменения, ценовые тенденции рынка, темпы роста потребительских цен на кондитерские товары России в 2012 году, топ импортных товаров, представлены на рынке, крупнейшие категории кондитерки российского рынка, его сегментация по видам.

Доля шоколада и шоколадных изделий составила 9,5% рынка в натуральном выражении. Доля сегмента тортов и пирожных составила 7,5% объема рынка, доля карамели - 6,5%, джемов и мармеладно-пастильных изделий - 6%, пряники и коврижки занимают 5,5% рынка, вафли - 6,5%, кексы, бабы и рулеты - 5%, галеты и крекеры занимают всего 3%. Сегмент прочих видов кондитерских изделий заполняет 10% рынка. Несколько лет производство мучных кондитерских изделий медленно сокращается. Объем производства мучных кондитерских изделий в 2010 году находился на уровне 1,4 млн тонн. По сравнению с предыдущим годом его сокращение составило 4,7%. Отрицательная динамика производства связана с сокращением потребления мучной продукции населением России, а также сырьевым кризисом. В 2011 году рынок замедляет свое падение, которое может составить всего 0,3%. Рынок в достаточной степени консолидирован. Сейчас уже происходит слияние западных активов на российском рынке. Но иностранцы продолжают скупать и российские активы. Все крупные западные игроки на нашем рынке присутствуют. Экспансия западных игроков не привела к технологическому скачку, как это наблюдалось в других отраслях, российские кондитерские компании

Вафли в Россию поставляют производители из Украины, Польши, Германии, Австрии, Сербии, Турции, Франции, Болгарии, Бельгии, Италии и других стран. Основными экспортерами вафель в Россию являются: Украина - 68% совокупного объема, Польша - 13,8%, Германия - 8% , Австрия - 2,4%. На все остальные страны приходится чуть более

На рынке преобладает шоколад и шоколадные изделия отечественного производства. Доля импортной продукции составляет 12,6% в натуральном выражении, и это не удивительно, ведь в России имеется большое число шоколадных фабрик, которые производят качественную продукцию, ничуть не уступающую импортной по своим вкусовым характеристикам. Особенно сильны позиции отечественных производителей в сегменте темного шоколада. И если во всем мире в последние годы наблюдается тенденция перехода потребителей с молочного шоколада на темный, который считается более полезным, то в России все наоборот. Традиционно в нашей стране выпускался темный горький шоколад, а с 1990-х годов, когда на рынке появилась импортная продукция, российские потребители стали активно переходить на молочный. Российские кондитерские фабрики, следуя потребительским предпочтениям, тоже ввели молочный шоколад в свой ассортимент, однако в нем по-прежнему преобладает горький шоколад.