По сравнению с прошлым годом удалось не только удержать долю продаж (как уже говорилось, это 50% рынка), но и увеличить прибыль компании! Оно и понятно, ведь стоимость килограмма рассыпной крупы в среднем подскочила на 35% за год. Тогда как «Увелка» смогла удержать рост цен, их крупа в пакетах подорожала лишь на 27%. Причем таких впечатляющих результатов смог добиться только наш лидер. Прочие производители поддались общей истерии и подняли цены на

В Российской Федерации рис стал самой часто потребляемой крупой, так на 10 кг съедаемых средним россиянином крупы целых 4 кг приходится именно на него! Гречка занимает лишь второе место со своими 3 кг. Конечно, наша страна не лидер по потреблению риса, с большим отставанием мы следуем за Юго-Восточной Азией, зато Европу опережаем. Кстати говоря, европейцы в принципе не любят крупы, процент ценителей ничтожно мал. В Институте конъюнктуры аграрного рынка говорят, что ежегодно россияне съедают до 550 тыс. тонн риса, причем 400 тыс. тонн производится на внутреннем рынке. Возможно, в 2011 году мы сможем обеспечить народ большим объемом крупы. В России урожай, в основном, зависит от погодных условий. Пока никаких опасений нет, «погода шепчет». Уже сегодня на биржах NYSE Euronext стоимость риса снизилась на

Всего за несколько последних недель она упала в цене на несколько процентов, в абсолютных цифрах имеем следующее – тонна крупы стала доступней на 2150 рублей, сегодня за этот объем просят 66520 рублей. В июне стоимость того же количества крупы оценивалась в 71035 рублей. С другой стороны, в июне прошлого года тонну гречки можно было купить всего лишь за 28010 рублей, то есть до минимальных показателей нам еще жить и жить. Розничные цены с 11 по 18 июля сократились чуть менее чем на 1%. Разница не существенная, зато тенденция положительная. В июне 2011 года, между прочим, стоимость килограмма крупы упала на 1,5%. Словом, есть к чему стремиться! Первый вице-премьер Российской Федерации Виктор Зубков озвучил совсем уж оптимистичный прогноз. Мужчина заявил, что в этом году удастся собрать не менее 850000 тонн гречневой крупы, тогда как в прошлом году было убрано всего лишь

В 2011 году Россия снизила закупки таиландского риса. Самым популярным импортером стал Вьетнам (34%), на втором месте – Пакистан (21%). Быть может, поэтому российские эксперты не поддаются общей истерии, они уверены, что Россия сдержит рост цен – ведь она не на 100% зависит от таиландских поставок. Сдерживающим фактором станет внедренная программа поддержки отечественного производителя. На импортный рис были установлены высокие пошлины (120 евро на каждую тонну риса), в результаты, многие продавцы вышли из игры. Сегодня в России продается до 75% местного риса, небывалые объемы, учитывая, что в начале 2000 г.г. отечественный производитель «держал» не более

Экспорт орехов из России с начала 2009 г. упал практически в 2 раза. Только за первое полугодие объемы экспортных поставок российских орехов в натуральном выражении сократились на 72%, а в стоимостном - на 87%. До недавнего времени главными рынками сбыта орехов являлись страны СНГ, при этом основной объем потребляли Украина и Беларусь. Однако с началом финансового кризиса спрос на продукцию резко снизился. Главной экспортной позицией орехов в России остается арахис, традиционно его доля в общем объеме экспорта составляет 50%.

Крупа, хлебобулочные и макаронные изделия относятся к товарам первой необходимости, поэтому мукомольно-крупяной рынок можно назвать социально-значимым. Группа хлебных продуктов занимает почти 20% потребительской корзины россиян. Потребление муки в основном связано с изготовлением хлеба и хлебобулочных изделий – этот сегмент занимает более 50% потребительского рынка. Для производства различных видов хлеба и хлебобулочных изделий, а также мучных кондитерских изделий используются различные сорта хлебопекарной муки: крупчатка, высший, первый и второй сорта, обойная. Характерной чертой развития российского рынка муки в последние годы является уменьшение его физической емкости. В связи с этим с 2004 года отмечается неуклонное снижение производства этого продукта, при этом потребность отечественного рынка в муке удовлетворяется за счет собственного производства. По прогнозам специалистов, в дальнейшем сохранится сокращение производства муки на фоне увеличивающегося экспорта зерна.

Ожидается, что в 2008 году физическая емкость рынка муки возрастет до уровня 2006 года и составит 11,3 млн т в результате сохранения внутреннего потребления в объеме 10,7 млн т и увеличения экспорта до 0,6 млн т. Cтоимостная емкость рынка муки может вырасти в текущем году до $4,7 млрд в результате значительного роста цен на муку из-за резкого повышения цен на зерно. В связи со снижением производства хлеба и хлебобулочных изделий доля этой продукции в потреблении муки заметно падает. Кроме того, из-за сокращения использования муки домохозяйствами снижается доля розничной торговли.

Россия обладает достаточной сырьевой базой для производства как пшеничной, так и ржаной муки. В последние годы отмечается сокращение доли регионов, непродуктивных с точки зрения производства пшеницы и ржи. В то же время концентрация производства возрастает. Так, по пшенице все большую долю занимает Южный Федеральный округ, а по ржи – Приволжский. В перспективе прогнозируется рост валовых сборов пшеницы. При этом ожидается, что доля пшеницы, используемой в мукомольном производстве, будет сокращаться, а доля пшеницы, направляемой на экспорт и для фуражного использования, – расти. Валовые сборы ржи в ближайшие годы также несколько вырастут. На фоне сокращения потребления ржи мукомольными предприятиями прогнозируется увеличение использования этой культуры для производства спирта.

В большинстве экономических районов России сохранялась тенденция к снижению цен на продовольственное зерно. Вместе с тем, в южных регионах все еще имел место рост цен на продовольственную пшеницу, прежде всего на пшеницу 4 класса, цены на которую практически сравнялись с ценами на пшеницу 3 класса. Поддержку ценам оказали закупки пшеницы частными компаниями Египта и Турции. В конце марта в зонах товарного производства продолжилось снижение цен от производителей пшеничной муки. В Алтайском крае цена снизилась на 1,9%, в Центральноевропейской части России снижение цены было незначительным - на 0,4%. Цена на ржаную муку в Алтайском крае сохранилась на уровне прошлого периода, а в Поволжье несущественно снизилась - на 0,3%.

В зонах товарного производства зафиксировано снижение цен на пшеничную муку в Алтайском крае - на 0,3%, в Центрально-европейской части России - на 0,4%. Цена производителей ржаной муки в Алтайском крае выросла на 0,4%, в Поволжье - на 2,4%. На ряде обследованных региональных мукомольных предприятий зафиксированы признаки некоторого ослабления цен на пшеничную муку в связи со стабилизацией или снижением цен на пшеницу во многих регионах. Одновременно цены на ржаную муку в основном имели тенденцию к росту, несмотря на снижение цен на продовольственную рожь. Основная причина - то, что при данном уровне цен на рожь сохранение цен на ржаную муку на сложившемся уровне влечет за собой убыточность ее производителей.

Сегодня бюджет России из-за недогрузки мукомольных и крупяных заводов недополучает около $100 млн. В советское время было построено порядка 350 крупных мукомольных и 100 крупяных заводов. В реформенный период, по данным Step-by-Step, производство продукции упало с 20 млн. т муки и 3 млн. т крупы в год до 10 и 1 млн. т соответственно. Однако параллельно с этим процессом происходило наращивание мощностей мукомольных предприятий. Сейчас же только тех, кто отчитывается перед Госкомстатом, насчитывается 1600. На Алтае, где потребляется только 20% муки, а остальное вывозится (порядка 1 млн. т), работают 420 заводов. По примеру западных стран делаются попытки ввести квотирование и ограничить необузданное строительство. Продукция небольших мельничных предприятий, как правило, далека от стандартов и требований, что влечет появление низкокачественного хлеба. Настораживает, что некачественная мука в силу более низкой цены становится все более востребованной.

В начале февраля цены на продовольственную пшеницу в ряде крупных зернопроизводящих экономических районов вновь начали снижаться, в первую очередь в ЦЧР и Поволжье. На юге за счет стабильности экспортных цен внутренние цены остались на прежнем уровне. Исключение составили восточные регионы, где цены продолжили повышаться, в особенности на пшеницу 4 класса за счет высокого спроса на фураж. На продовольственную рожь понижательная тенденция имела место во всех экономических районах, за исключением Западной Сибири. В ближайшее время по оценке ИКАР цены на продовольственную пшеницу будут корректироваться вниз, так как цены на мировом рынке снижаются, а в России пока нет опасения относительно значительной гибели посевов под урожай-2007.

Эксперты Россельхознадзора в феврале посетили Индию, где изучали систему контроля за качеством риса. В результате выяснилось, что индийские производители не предоставляют информацию о пестицидах, используемых при выращивании риса, рассказали в Россельхознадзоре. Индии предложили в течение месяца усовершенствовать систему контроля. Если требования не будут выполнены, с 1 мая 2007 года будут введены ограничения, вплоть до полного запрета, на ввоз риса из Индии. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), объем российского рынка риса — 650 тыс. т в год, из них 350 тыс. т составляет импорт. Емкость рынка в денежном выражении — 540 млн. долл. (в розничных ценах).

Производство круп в июле 2007 г. в России составило 84,5 тыс. тонн, сократившись на 2,8% по сравнению с июнем. При этом отмечено сокращение объемов производства пшена и риса и рост - гречневой крупы. По сравнению с июлем-2006 наблюдался прирост производства на 33,6%, главным образом за счет гречневой крупы и риса. В отчетном месяце производство гречневой крупы (25,4% от общего объема произведенных круп) составило 21,5 тыс. тонн, что на 18,4% выше июньского показателя и на 21,7% - июльского уровня прошлого года. На высоком уровне сохраняется производство риса, составившее в июле т.г. 24,7 тыс. тонн (29,2% от общего объема произведенных круп). Это на 18,3% ниже июньского показателя, но в 2,5 раза превышает показатель июля-2006.

В России выращиваются все основные зерновые и крупяные культуры, используемые для производства круп, в том числе гречиха, горох, кукуруза, овес, просо, пшеница, рис, ячмень. Ежегодно эти культуры производятся в таких объемах, которых достаточно для выработки круп, чтобы обеспечить потребности российского рынка. Исключение составляет рис-сырец, валовые сборы которого в последние годы динамично растут, однако пока позволяют производить менее половины потребляемой в стране рисовой крупы. Валовые сборы крупяных и зерновых культур заметно колеблются по годам в зависимости от урожайности, связанной с погодными условиями, а также от размеров посевных площадей, поскольку крупяные культуры во многих хозяйствах сеют в соответствии с текущей конъюнктурой рынка. В 2006 году рост валовых сборов большинства зерновых и крупяных культур (за исключением пшеницы) достигнут благодаря повышению урожайности и расширению посевных площадей.

Ситуация с импортом риса в Россию постепенно налаживается. В конце прошлой недели вновь разрешили ввозить индийский рис. Он теперь должен проходить контроль не только на границе, но и в самой Индии. Жесткие ограничения продолжают действовать в отношении Пакистана, Китая и США. Импортеры признаются, что за время кризиса перестроили отношения с поставщиками. Правда, по данным трейдеров, ограничения все же привели к подорожанию риса на 30% в оптовых ценах. Ввоз в Россию индийского риса был запрещен с 5 июня. По мнению Россельхознадзора, там недостаточно хорошо контролировали применение пестицидов при выращивании культуры. В Индии рис выращивают 1,2 млн. фермеров, из-за этого контролировать его качество трудно.

Сократилось производство пшена, гречки, а также прочих круп, не отслеживаемых оперативной статистикой. Следует отметить, что в августе темпы производства всех основных круп заметно снизились по сравнению с июлем в связи с истощением запасов сырья. В отчетный период в зонах товарного производства выросли цены производителей на все основные виды круп, за исключением геркулеса. По данным Росстата за 8 месяцев 2007 г. было произведено 643,8 тыс. т круп, что на 1,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года, главным образом за счет существенного роста производства риса (+42,3% к аналогичному периоду прошлого года).

Принятое правительством решение о повышении пошлины на импортную крупу не даст оптовым ценам на рис вновь откатиться назад, и это должно положительно сказаться на урожае будущего сезона. Если перед посевной на рынке наблюдается ценовой спад на любую культуру то площади посева этой культуры обычно сокращаются: крестьяне очень чувствительны к снижению цены и предпочитают выращивать то, что можно продать дороже. Не случись запрета на импорт риса в декабре и повышения пошлин сейчас, мы бы получили снижение посевов и, соответственно, урожая будущей осенью. Теперь же можно рассчитывать на то, что посевные площади весной увеличатся. Защита рисовой отрасли продолжается: теперь власти увеличили пошлину на импортируемый рис на 80%.

В I декаде февраля наметилась стабилизация отпускных цен предприятий-производителей круп. В зонах товарного производства экспертные цены производителей большинства основных видов круп сохранились на уровне прошлого периода. Лишь цена на пшено в Саратовской области снизилась на 1,6%. Одновременно в отчетный период продолжился рост средних российских оптовых цен на импортный рис, в том числе на таиландский рис на 2,3%, на китайский рис - на 2,0%, на вьетнамский рис - на 1,1%, на индийский рис - на 1,0%. На отечественный рис цена осталась практически на уровне прошлого периода. Среди прочих круп заметно выросли цены на перловую крупу и горох - на 6,4% и 3,5% соответственно. Заметно снизились цены на овсяную крупу и геркулес - на 3,5% и 4,5% соответственно, а также на пшено - на 3,2%.

В отличие от пессимистических прогнозов по общероссийской урожайности зерновых, по оценкам экспертов, урожай пшеницы в Сибири ожидается в этом году на уровне показателей прошлого года или даже чуть выше. А значит, проблема перепроизводства зерна в Западной Сибири сохранит свою актуальность. При этом участники рынка сомневаются, что недавно введенные тарифные послабления по транспортировке зерна с территории СФО до портов Владивостока решат эту проблему и сделают возможным экспортные операции с сибирским зерном. По итогам 2005 года на территории СФО было собрано 11,7 млн. тонн зерна, посевные площади под зерновыми культурами составили 10,3 млн. га, яровой пшеницей — 7,3 млн. га. Основные производители пшеницы в Сибири — Алтайский и Красноярский края, Новосибирская и Омская области. В этом году урожай зерновых в Сибири ожидается на уровне прошлого года. Но в отличие от последних двух лет участники рынка крайне неохотно берутся прогнозировать урожайность.