Объем производства мясных полуфабрикатов в Беларуси в январе-апреле 2008 года составил 22,115 тыс. т и увеличился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 16,7%, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа.Наибольший объем выпуска этой продукции обеспечили подведомственные облисполкомам предприятия, которые произвели 16,842 тыс. т полуфабрикатов (на 15,2% больше, чем в январе-апреле 2007 года).
Беларусь в январе-марте 2008 года импортировала 43,39 тыс. т рыбы, что на 2,7% меньше уровня аналогичного периода прошлого года, сообщили в министерстве статистики и анализа. В то же время, в Минстате уточнили, что в стоимостном выражении импорт увеличился на 9,4% до $78,27 млн. При этом из стран СНГ (из России) в республику ввезено 13,846 тыс. т рыбы (на 26,8% меньше по сравнению с январем-мартом прошлого года) на сумму $26,4 млн, из стран вне СНГ - 29,544 тыс. т (на 15,1% больше) на $51,9 млн.
В Беларуси в январе-апреле 2008 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличился выпуск всех видов масложировой продукции, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа. По данным Минстата, за четыре месяца текущего года выпуск растительного масла в республике составил 17,718 тыс. т и увеличился по сравнению с январем-апрелем 2007 года на 37,8%. В том числе организации концерна "Белгоспищепром" увеличили выпуск на 14,1% до 12,152 тыс. т, предприятия, подчиненные облисполкомам – в 2,3 раза до 4,166 тыс. т, горисполкомам – в 2,6 раза до 1,09 тыс. т. Организации Минсельхозпрода произвели 0,31 тыс. т такой продукции (в том же периоде прошлого года она не выпускалась).
Предприятия Беларуси в январе-марте 2008 года увеличили производство майонеза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 7,8% до 4,963 тыс. т, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа. По данным Минстата, наибольший объем выпуска обеспечили предприятия "Белгоспищепрома", которые изготовили за первый квартал 2,872 тыс. т майонеза, что на 18,6% больше объема первого квартала прошлого года.
Предприятия, подчиненные облисполкомам по итогам января- февраля 2008 года по сравнению с январем-февралем 2007 года увеличили производство кондитерских изделий на 26,6% до 2,6 тыс.т, предприятия департамента по хлебопродуктам министерства сельского хозяйства и продовольствия - на 19,9% до 1,511 тыс. т. Юридические лица без ведомственной подчиненности увеличили выпуск на 11,8% до 713 т, предприятия Белкоопсоюза - на 5,4% до 665 т. Запасы кондитерских изделий на складах предприятий на 1 марта составили 6,572 тыс. т, или 65,5% к среднемесячному объему производства.
Производство хлеба и хлебобулочной продукции в Беларуси в январе 2008 года сократилось на 1,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 45,852 тыс. т, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа. Основной объем ее выпуска обеспечили предприятия департамента по хлебопродуктам министерства сельского хозяйства и продовольствия, которые за январь произвели 26,958 тыс. т (на 2,2% меньше).
В условиях финансового кризиса одной из немногочисленных отдушин для потребителей становятся журналы о еде. Вместо того, чтобы ходить по ресторанам, люди начинают читать рецепты. Эта тенденция в полную силу уже проявилась в США. Теперь же - после того, как проблемы американской ипотеки перекинулись и на Россию, заменить рестораны журналами, возможно, придется и нашим соотечественникам. Есть дома стало входить в моду в США еще до кризиса. Новая поросль домашних шеф-поваров породила целую галерею новых журналов и веб-сайтов, посвященных еде, кулинарии и эпикурейскому образу жизни. По данным организации National Directory of Magazines, в этом году число таких журналов достигнет 336, это почти на треть больше, чем в 2003 г.
В мире за 2007 г. произведено молока, по оценкам ФАО, около 676 млн. т. Ввиду высоких цен ожидается, что в 2008 г. молока будет получено на 2,5% больше, при этом самые высокие темпы роста в молочной отрасли ожидается в Латинской Америке (в 2008 г. прогнозируется, что прирост производства в Аргентине составит 6%). Мировой экспорт цельного сухого молока, которое используют все чаще для восполнения нехватки «естественного» молока, в 2007 г. понизился на 6%, а в 2008 г., по прогнозам ФАО, сократится еще на 1,5% и составит 1714 тыс. т.
Производство хлебобулочных изделий в Беларуси в январе-ноябре 2007 года сократилось на 3,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 525,7 тыс. т, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа. Основной объем выпуска такой продукции обеспечили предприятия департамента по хлебопродуктам министерства сельского хозяйства и продовольствия, которые за одиннадцать месяцев произвели ее 309 тыс. т (на 3,5% меньше уровня января-ноября 2006 года).
При анализе рынка важно идентифицировать регионы избытка и регионы дефицита и идентифицировать ключевые государства экспорта и импорта соответствующих мясных видов. После анализа мировой торговли свининой и птицей здесь приводится анализ мировой торговли говядиной. При этом были учтены оба класса, и говядина, и телятина.