В КНР извлечение "солнечной соли" из морской воды концентрируется на севере страны. Производство в этом регионе достигло максимального уровня в 90-е годы, когда китайский промышленный рынок соли перестал быть регулируемым. Крупнейшим продуцентом указанной продукции является фирма "Nanpu Saltwork" (пров. Хэбэй) с мощностями в 2 млн. т/год. Центрами производства "вакуумной соли" являются области, обладающие природными минеральными запасами. В число крупных продуцентов входят провинции Сычуань, Хэбэй, Юньнань, Цзянси и Цзянсу. В последнее время выпуск этого товара значительно увеличился, и в перспективе наибольшая часть дополнительных мощностей по производству соли будет приходиться на этот метод ее получения. Он является более дорогостоящим, чем два других, ввиду высоких затрат на электроэнергию и оборудование. Кроме того, требуются значительные расходы на транспортировку готовой продукции на отдаленные крупные рынки сбыта.