За период с 30 ноября по 14 декабря 2009 года отмена действия налоговой поддержки для крестьянских хозяйств повлекла рост цен на живой скот, закупаемый у сельхозпредприятий. После снижения цен в ноябре к 11 декабря начался сезонный рост цен на свиней. При этом операторы рынка отмечают сокращение поставок импортного сырья и рост цен на него. Между тем, рост цен на рынке свинины и говядины не сказался на рынке мяса птицы, где закупочные цены даже несколько снизились.После снижения цен в течении ноября, к 11 декабря начался сезонный рост цен на свиней. Кроме того, операторы рынка отмечают сокращение поставок импортного сырья и рост цен на него в последние две недели, что также оказывает поддержку ценам на внутреннем рынке.
Украинский рынок кондитерских изделий является одним из самых развитых в отечественной пищевой промышленности. Традиционно продукцию, производимую в этой отрасли, объединяют в три группы: мучные кондитерские изделия (сладкое печенье, вафли, пряники, рулеты, торты, пирожные, кексы и др.); шоколадные изделия, содержащие какао (шоколад, шоколадные конфеты и др.); сахаристые изделия без какао (карамель, мармелад, желе, зефир и др.)
Крупные кондитерские компании Украины увеличили в 2009 году объемы производства. Вместе с тем, кондитерский рынок Украины показал отрицательную динамику роста – "минус" 4,1% по сравнению с прошлым годом. Об этом свидетельствуют официальные данные украинских кондитеров. По данным компании "Житомирські ласощі", за 12 месяцев 2009 года было продано продукции на общую сумму свыше 727 млн. грн., что почти на 17% больше по сравнению с 2008 годом.
Судя по данным официальной ста¬тистики, не в сладостях украинцы ищут утешения и успокоения в нестабильное время. Кондитеры утверждают, что в январе — августе 2009 г., по сравнению с аналогичным периодом 2008 г., продажи сладостей в Украине в натуральном выражении сократились приблизительно на 10%. Не противоречит ощущениям сладкоробов статистика как производства, так и импорта сладостей. За 8 месяцев 2009 г. в Украине было вы¬пущено 605,9 тыс.т кондитерских изделий, на 9,7% меньше, чем в январе — августе 2008 г. Исторически небольшая доля импорта кондитерских изделий в Украину (около 5%) за 7 месяцев этого года, по сравнению с аналогичным периодом 2008 г., сократилась еще на 63%. Тот факт, что выпуск сладостей у нас уменьшился главным образом за счет сокращения потребления на внутреннем рынке, подтверждается также и тем обстоятельством, что экспорт продукции для сладкоежек за 7 месяцев 2009 г., по сравнению с тем же периодом 2008 г., сократился всего на 3%
В этом году столичные жители не отказываются от покупки новогодних кондитерских подарков, как это было на первой волне кризиса. Но их желание сэкономить сводит на нет планы кондитеров выйти на былые денежные показатели. Зато оживились мелкие фасовщики, бизнес которых вновь на подъеме: за сезон они имеют все шансы заработать 2–3 млн грн.И они имеют все шансы отвоевать до трети рынка, так что бизнес «малышей» обещает быть весьма выгодным, особенно если учесть, что минимальная наценка на наборах составляет 20%. По самым скромным оценкам, банальная упаковка конфет может принести за месяц активных продаж до 2–3 млн грн.
Китай и Украина в 2009 году стали лидерами по темпам роста продаж кондитерских изделий из шоколада, таковы результаты исследования американской компании Mintel, обнародованного на днях.Согласно ему, в Китае продажи увеличились на 18%, тогда как в Украине - на 12%.Mintel отмечает, что обе эти страны, никогда не входившие в число стран, население которых безумно любит шоколад. Авторы исследования прогнозируют, что рост продаж шоколадных изделий в этих странах, непрерывно длящийся с 2005 года, продлится до 2013 года.
Украинский кондитерский рынок к концу этого года сумел снизить темпы падения. Так, за 10 месяцев 2009 г., по сравнению с аналогичным периодом 2008 г., выпуск кондитерских изделий уменьшился на 7,5% — до 796,7 тыс.т, хотя игроки констатируют небольшой, но все-таки сезонный прирост производства и продаж продукции. Несмотря на общее сокращение производства сладостей в натуральном выражении, в денежном выпуск конфет, шоколада и печенья увеличился в среднем на 15-20% - до 4 млрд грн., сообщает Бизнес. Прирост производства и продаж сладостей в денежном выражении обусловлен подорожанием сырья.
Участники рынка называют две причины роста цен: подорожание молочного сырья и отмену дотаций. Подорожание молока — сезонная тенденция, обусловленная уменьшением предложения в зимние месяцы, усугубленная снижением поголовья, эксперты оценивают дефицит молочного сырья на рынке в 100 тыс. т в месяц. Всего за последний месяц в зависимости от региона рост цен на молоко составил от 15%, а в некоторых областях оно подорожало в полтора раза. По словам председателя совета директоров Союза молочных предприятий Украины , цена молока от населения повысилась с 2,2 грн./л до 2,5-3,2 грн./л, а сырье от сельскохозяйственных предприятий подорожало до 3,5-4,1 грн./л против максимума в 3 грн.
После долгих раздумий Европейская комиссия все-таки упростила доступ украинского подсолнечного масла на рынок ЕС. Это дает возможность нашим постным баронам рассчитывать на существенное увеличение отдачи от экспорта своей продукции в следующем году.На прошлой неделе вступил в силу новый регламент Европейской комиссии, регулирующий поставки произведенного у нас подсолнечного масла в страны ЕС. Этот документ заменил решение Еврокомиссии, принятое 10 июня прошлого года в связи с обнаружением в украинском масле нефтепродуктов.Ранние был утвержден ряд жестких правил, которые не должны допустить возможности попадания на европейский рынок загрязненного продукта.
Рынок шоколада, а также продукции из него оценивается в 10-20% объема всей кондитерской продукции. Экономическая ситуация текущего года внесла коррективы в ассортимент предлагаемой продукции, не изменив в целом кондитерский рынок. Отгремели первые залпы экономического кризиса в Украине, и отечественный производитель потихоньку пообвыкся, почти сроднился с той ситуацией, которая установилась в стране. И хотя предвыборные месяцы никак не радуют своей стабильностью, украинский предприниматель давно уже привык к тому, что никто, кроме него самого, не поможет ему выжить.
В последние годы, в отличие от прочих видов агропромышленной продукции, для сахара не были характерны существенные ценовые колебания. Стабильность отпускных цен была связана с высоким предложением сахара, обусловленным его перепроизводством в 2005-2006 гг. – соответственно 2,2 млн.тонн и 2,5 млн.тонн при внутреннем потреблении – 1,8-2,0 млн. тонн
В этом году столичные жители не отказываются от покупки новогодних кондитерских подарков, как это было на первой волне кризиса. Но их желание сэкономить сводит на нет планы кондитеров выйти на былые денежные показатели. Зато оживились мелкие фасовщики, бизнес которых вновь на подъеме: за сезон они имеют все шансы заработать 2-3 млн грн.
С начала декабря большинство отечественных молокозаводов повысили отпускные цены на 10–15%, поясняя непопулярные меры удорожанием сырья и притеснениями со стороны государства. Причем останавливаться они не собираются. Уже в январе литровый пакет молока будет стоить 8 грн., причем даже за эти немалые деньги качество все так же не гарантируется. Аппетиты молочников растут как на дрожжах. Не успел рынок переварить ноябрьское повышение цен, когда стоимость молока, по данным Госкомстата, в отечественной рознице выросла на 7,8%, сливочного масла — на 5,8%, а сыров — на 3%, как переработчики заявили об очередном пересмотре прайсов.
Объем рынка экспортируемого чая за десять месяцев 2009 года показал снижение [-33%] по отношению к аналогичному периоду 2008 года и составляет 202 Тонны. При этом объем экспортируемого чая в соотношении Октябрь/Сентябрь 2009 года также отметился снижением [-13%].
Компания «Пагото» (ТМ «Краб Хаус») намерена потеснить на рынке крабовых палочек компании «Аквавит» (ТМ «Водный мир») и «Вичунай-Украина» (ТМ «VICI»). Для этого «Пагото» вдвое увеличит мощность своего завода — до 600 т в месяц. По словам коммерческого директора «Пагото», запуск новой линии на заводе компании произойдет в течение 2007 г.
По мнению генерального директора ассоциации "Укролияпром", на сегодняшний день украинский рынок масличных характеризуется исключительно тенденциями роста. В том смысле, что наблюдается рост производства масличных культур, наращивание перерабатывающих мощностей, в отрасль привлекаются все новые и новые инвестиции, повышаются требования к качеству производимой продукции и т.д.Отрицательные моменты, избежать которые в кризисный период очень непросто. Это и трудности с привлечением кредитов (сегодня борьба между переработчиками идет не за сырье, а за инвестиции), и невозмещение НДС украинским экспортерам масложировой продукции (около 1,7 млрд. грн.), и непрекращающиеся требования отметить пошлину на вывоз семян подсолнечника из Украины.
К концу текущего года украинский кондитерский рынок немного оживился, по крайней мере, темпы падения производства сладостей снизились. В январе — октябре 2009 г., по сравнению с аналогичным периодом 2008 г., выпуск кондитерских изделий уменьшился на 7,5% — до 796,7 тыс.т тогда как в январе — августе этот показатель составлял почти 10%. И если к концу прошлого года из-за начавшегося экономического кризиса кондитеры не смогли, как обычно, увеличить продажи продукции, то в этом году игроки констатируют хоть и небольшой, но все-таки сезонный прирост производства и продаж продукции. Некоторые предприятия, по данным их представителей, на протяжении каждого осеннего месяца наращивали производство и реализацию сладостей на 15-20% по отношению к предыдущему месяцу.
По данным, по итогам 2007 года Украина занимала седьмое место в мире по площадям под столовым арбузом и пятое место в Европе - по валовому сбору. При этом практически весь объем рынка потребляется всего за 2-3 месяца, а в среднем потребление арбуза на одного жителя страны составляет порядка 8-9 кг/год, дыни - 2 кг/год. Следует отметить, что за последние 5 лет потребление дыни выросло почти в 2 раза, тогда как арбуза - всего лишь на 40%. В Украине потребляется около 450-600 тыс. тонн бахчевых. Из них около 80% приходится на арбуз. При этом потребность рынка вполне покрывается за счет внутреннего производства, а импорт несущественен и осуществляется, в основном, в межсезонье.
С начала года и рыба, и готовые продукты из нее подорожали примерно на 12%. В поисках товара подешевле крымчане нередко покупают его на стихийных рынках. На вокзалах предлагают самопальную вяленую и копченую рыбу. Обманывать себя тем, что в процессе обработки рыба стала, как минимум, безопасной, не стоит.крымская фирма наладила выпуск пресервов, не позаботившись о том, чтобы получить сертификат на них. Проверяющие выявляли и факты, когда изготовители пропустили сроки поверки своих измерительных приборов, а ведь неточность весов, термометра или ареометра,он определяет плотность солевого раствора может сказаться на качестве.
Использование дешевых растительных жиров вместо традиционных молочных позволяет им больше зарабатывать, а использование консервантов — увеличивать срок хранения скоропортящихся продуктов, например, молока.Ранее похожую процедуру изменения названия проходили производители масла. В зависимости от состава и наличия в продукте растительных жиров, некоторые марки потеряли право называться маслом, а стоимость таких продуктов снизилась до 3—5 грн за пачку. А вот компании, производящие на 100% натуральный продукт, получили право продавать свою продукцию по любой стоимости. В результате стоимость «настоящего» масла в рознице выросла до 9 грн за пачку — на 40%.