В Украине стремительно дорожают овощи. Наибольший ценовой удар пришелся на так называемую борщовую группу (картофель, капуста, морковь, лук), которая за последний месяц прибавила в стоимости 20–30% и, судя по всему, в ближайшие месяцы динамика сохранится. К примеру, по состоянию на 22 января на оптовом рынке «Шувар» (Львов) картофель продавали по 3 грн./кг, что на 50 коп. дороже, чем неделей ранее, и на 1,15 грн. — чем месяц назад. Капуста за неделю прибавила 1 грн./кг — до 4 грн./кг. Месяц назад, по данным мониторинга Министерства агропромышленной политики, средняя по стране цена на белокочанную не выходила за пределы 2,35 грн./кг. За морковь просят 4 грн./кг вместо 3 грн. неделю назад и 2,5 грн. в декабре, за лук — 3,6–4 грн. вместо 3,2 грн./кг.
Овощи и зелень на столичных рынках и в торговых сетях стремительно дорожают. По данным эксперта Украинского клуба аграрного бизнеса, за последние десять дней они прибавили к оптовой цене 20–30%. Розничные прайсы изменились еще существеннее. К примеру, если по состоянию на 22 января на оптовом рынке «Фермер» (Троещина) картофель стоил от 3 грн./кг, то в магазине — до 4,5 грн./кг. Морковь, которой оптовики торгуют по 3,5 грн./кг, конечный потребитель покупает уже по 4,5–5 грн./кг, перец в сетях стоит до 30 грн./кг, тогда как посредникам достается по 25 грн./кг. Томаты по пути к прилавку дорожают с 16 грн. до 22 грн./кг, огурцы — с 17 грн. до 30 грн./кг.
По мере удорожания продуктов картофель возвращает статус блюда номер один на столах большинства наших соотечественников. Но нынешнего урожая корнеплодов на всех желающих явно не хватит, что позволяет селянам уже сейчас поднимать цены. Те же, кто сумеет сохранить урожай до весны, могут рассчитывать на сверхприбыли. В нынешнем сезоне украинцам не хватит картофеля. Несмотря на то что в этом году граждане массово увлеклись его выращиванием, заменив им на дачных участках модные, но бесполезные по кризисным временам цветники, урожай культуры оказался меньшим, чем в предыдущем сезоне.
По мере удорожания продуктов картофель возвращает статус блюда номер один на столах большинства наших соотечественников. Но нынешнего урожая корнеплодов на всех желающих явно не хватит, что позволяет селянам уже сейчас поднимать цены. Те же, кто сумеет сохранить урожай до весны, могут рассчитывать на сверхприбыли. В нынешнем сезоне украинцам не хватит картофеля. Несмотря на то что в этом году граждане массово увлеклись его выращиванием, заменив им на дачных участках модные, но бесполезные по кризисным временам цветники, урожай культуры оказался меньшим, чем в предыдущем сезоне. По данным представителя МФК, реализующей в Украине проект по развитию овощеводства на юге страны, под корнеплодом было занято порядка 1 млн га, что на 5–7% больше, чем в прошлом году.
Первые крупные партии лука из Польши, могут появиться на рынке Украины уже со следующей недели. Возможности Польши по импорту лука в Украину специалисты из IFC оценивают на уровне 20–30 тыс. т. Ориентировочная экспортная цена на польский продукт сейчас составляет 0,11–0,13 евро/кг. В сентябре на внутреннем рынке Украины хозяйства установили отпускные цены в пределах 2,5–2,8 грн./кг (0,21–0,23 евро/кг).
В Украине значительно увеличится стоимость так называемого борщового набора овощей. Неурожай его составляющих совпал с сокращением посевных площадей, и покрывать дефицит придется импортом дорогих польских аналогов. После сезонного провала цен на овощи в августе — на 15,3% (в том числе морковь подешевела на 23,3%, картофель — на 18,3%, свекла — на 16,2%, лук — на 11,3%) цены начали расти, и эта тенденция будет долговременной, уверяют участники рынка. Производство овощей борщового набора (лук, морковь, свекла, картофель) в этом году значительно упало из-за изначально сократившихся площадей, а по некоторым позициям — из-за неблагоприятных погодных условий, которые привели к гибели части урожая.
Удачно распродав скопившиеся за несколько лет соленья, отечественные консервные заводы рассчитывали неплохо подзаработать и в нынешнем году. Но уже первые попытки закупить огурцы, доля которых в ассортименте солений традиционно высока и превышает 50%, показали, что мечты переработчиков вряд ли осуществятся. Дефицит и высокая себестоимость овоща ставят под сомнение целесообразность его переработки. Некоторые предприятия уже заявили, что вообще не видят смысла открывать сезон. Переработчики опять начали жаловаться на проблемы с сырьем. Многие заводы не могут закупить в нужном объеме огурцы, которые традиционно являются лидерами продаж в готовой консервации (на их долю приходится не менее 50% ассортимента солений).
Селяне до сих пор не могут распродать прошлогодний лук. И хотя стоимость его копеечная, покупателей немного. Изрядные складские запасы давят и на новый урожай, сбивая цены. Европейские аграрии решили похожую проблему просто — утилизировав лишнюю продукцию. У наших же фермеров желание заработать даже на шелухе взяло верх над здравым расчетом. Oптовая цена на овощ снизилась до рекордной отметки в 40 коп. за килограмм, притом что его себестоимость составляет порядка 1 грн./кг. Луковые завалы на складах — итог прошлогодних ошибок аграриев. Рассчитывая на хорошие цены, они массово засадили угодья этой культурой.
На потребительском рынке в Украине в августе 2009 года против июля 2009 г. цены на продукты питания и безалкогольные напитки снизились на 1,2%, в то время как по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года - выросли на 9,2%. Больше всего подешевели овощи. В частности, цены в августе текущего года на продукты питания снизились на 1,3% (против +8,0% в августе 2008 г.), на безалкогольные напитки повысились на 0,5% (против +29,5%). Больше всего - на 15,3% - подешевели овощи (против 13,8% в августе 2008 г.), в том числе морковь - на 23,3%, картофель - на 18,3%, свекла - на 16,2%, лук - на 11,3%.
Объем украинского рынка тепличных овощей составил в прошлом году не менее 510 тыс.т., с учетом импорта (52 тыс.т) и экспорта (39 тыс.т). Некоторые эксперты рынка считают, что объем украинского рынка тепличных овощей в 2008 году, по сравнению с годом ранее, вырос на 6-9%, до 670-700 тыс.т, и в денежном выражении составил свыше 3 млрд грн, сообщает Бизнес. Потребление свежих овощей украинцами в последние годы стабильно увеличивалось. По некоторым оценкам, потребление в среднем выросло с 80 кг в 2007 году до 90 кг в 2008 г. Для примера, в Европе уровень потребления свежих овощей составляет в среднем 160 кг на человека в год.
Спрос на картофель в стране растет рекордными темпами. Основная причина радости продавцов — финансовый кризис, который опустошил карманы украинцев. Отвыкшее от привычной еды за годы благоденствия население пытается заменить сравнительно недорогим овощем ставшие недоступными мясные и молочные продукты. Селяне же, в последние годы наблюдавшие за падением спроса на корнеплоды, на такой бум явно не рассчитывали, поэтому уже сейчас «второго хлеба» на всех желающих не хватает, что провоцирует его удорожание.
Владельцы пленочных теплиц также сообщали о снижении урожайности по причине неблагоприятных погодных условий, что, в свою очередь, позволяло ценам расти.При этом оптовые компании отмечали, что, несмотря на заметный рост цен, спрос на огурец не снижался, напротив, многие фиксировали активизацию темпов торговли к концу недели, что привело к дальнейшему повышению цен.Таким образом, к концу недели большинство производителей парникового огурца вели продажи по 1,5-2,5 грн/кг, тепличные комбинаты в некоторых случаях озвучивали цены в диапазоне 2,5-3,5 грн/кг.
На прошлой неделе на большей части территории страны цены на огурцы продолжали снижаться, хотя следует отметить, что изменения были менее существенными, чем неделей ранее. Операторы по-прежнему фиксировали рост предложений сравнительно недорогого огурца от частных производителей, что оказывало давление на отпускные цены крупных тепличных хозяйств. При этом большинство продавцов оставались недовольны сбытом.
На рынке огурца в течение минувшей недели сохранялись все ранее установленные тенденции. Цены на огурец продолжали расти, что было обусловлено увеличением покупательской активности в преддверии пасхальных праздников. Большинство представителей тепличных комбинатов отдавали предпочтение работе на внутреннем рынке, по причине низких закупочных цен экспортно-ориентированных компаний.
Однако основной причиной все же оставалось резкое увеличение объемов закупок со стороны крупных и мелких оптовых компаний. При этом производители предпочитали осуществлять продажи на внутреннем рынке, ссылаясь на привлекательность ценовых уровней отечественных оптовых компаний. Продажи огурца за пределами Украины происходили редко, основной причиной чего являлись низкие закупочные цены экспортеров.
Ныне в Украине выращивается 30 тыс. т грибов, а необходимо 150. Естественно, это без учета экспорта. Если речь идет об экспортных программах, создании нового сектора агропромышленной экономики (промышленного грибоводства), то указанная цифра должна быть, как минимум, удвоена.
Продавцы парникового огурца были заинтересованы, прежде всего, в ускоренных продажах, в связи с чем устанавливали цены на уровне 1-1,5 грн/кг, хозяйства южных регионов в ряде случаев снижали цены до 0,8-1 грн/кг.В сложившихся обстоятельствах более крупные операторы рынка также вынуждены были активно снижать цены, и к концу отчетного периода тепличные комбинаты декларировали продажи в дипазоне 1,7-2,5 грн/кг.
Погода в последние дни также повлияла на цену корнеплодов, в частности картофеля, моркови и свеклы, а также капусты — в среднем овощи подорожали на 50 коп. Теперь капусту можно купить за 1,7 грн./кг в магазинах и 2,5 грн./кг, картофель идет по 2—2,6 грн. Дальнейшего роста цен на эти овощи эксперт не прогнозирует. А вот морковь и свекла могут подорожать в среднем на 10—15%, поэтому в октябре в магазинах будем покупать свеклу по 1,7—1,9 грн., морковь — по 3,3—3,6 грн. (на рынках — по 2,2—2,5 грн. и 3,4—4 грн. соответственно).
Объем рынка замороженных овощей и фруктов, в 2007 году составил 214 тыс. тонн. На протяжении последних четырех лет рынок рос достаточно высокими темпами. Увеличение рынка в стоимостном выражении происходило быстрее, чем в натуральном. Это вызвано как сезонными, так и структурными причинами. Небольшой, по сравнению с предыдущими годами, урожай 2007 года существенно повлиял на текущую ситуацию с ценами. Усугубляют положение растущие цены на услуги, связанные с логистикой. Падающий курс доллара также влияет на цены отечественных и западных компаний, производящих основные расчеты в американской валюте.
Переработчики опять начали жаловаться на проблемы с сырьем. Многие заводы не могут закупить в нужном объеме огурцы, которые традиционно являются лидерами продаж в готовой консервации (на их долю приходится не менее 50% ассортимента солений). Специалист по развитию бизнеса проекта развития овощеводства на юге Украины Международной финансовой корпорации Федор Рыбалко констатирует, что на сегодняшний день на рынке сложился жесткий дефицит огурцов. По его словам, объемы поставок этого овоща на переработку в нынешнем сезоне снизились на 30–40%, тогда как спрос на него вырос не менее чем на 50%, ведь за прошлый год консерваторы распродали практически все запасы, и сейчас их склады пусты. Многие же фермеры сократили площади под огурцом из-за хлопотности культуры и снижающейся рентабельности ее производства. В минувшем году очень высокие цены наблюдались на так называемый борщовый набор (капуста, морковь, свекла), поэтому нынешней весной селяне отдали предпочтение этим культурам.