Хотя сегмент рынка мясной деликатесной продукции сравнительно небольшой (в силу специфики данной группы товаров), все его участники считают сегодня это направление одним из самых динамично развивающихся и очень перспективным.
Несмотря на очень разное происхождение и питательные свойства таких агрокультур, как овощи, бахчевые, фрукты, ягоды, бобовые и зерновые - все они, благодаря усилиям производителей, объединяются в одну огромную товарную группу "Плодоовощная консервация" (сокращенно ПОК).
Украинский рынок рыбопродуктов составляет около 500 тысяч тонн ежегодно, из них 40% - импорт. Крупнейший поставщик рыбной продукции в Украину - Норвегия. Среди других импортеров можно назвать Россию, Эстонию, Литву, Латвию.
Чиновники, ведающие централизованными закупками летних фруктов и ягод, жалуются на плохой урожай и высокие цены, объясняя этими факторами уменьшение поставок некоторых косточковых в столицу. Впрочем, киевляне не ощутят дефицита витаминов — частники уже заполнили рынки сезонной продукцией. Именно они и будут диктовать цены этим летом — сильных оптовых компаний, занимающихся фруктами и ягодами, в Киеве нет.
Объемы продаж кетчупа зарубежных торговых марок в Украине пока невелики. Однако в этом году российские производители начали активное продвижение своей продукции
С каждым годом Украина становится все более кофейной страной. Во всяком случае так утверждают операторы кофейного рынка со ссылкой на собственные наблюдения и сравнение Украины с другими постсоветскими странами. Средний украинец становится более цивилизованным и требовательным к качеству напитка, и поставщики ингредиентов для его приготовления стараются удовлетворить все возрастающие потребительские запросы. Правда, немалую роль в возрастании потребительских запросов играют сами же производители и продавцы кофейных продуктов.
В 2003 г., согласно предварительным данным Госкомстата (не учитывающим работу мелких цехов), в Украине было произведено 85,269 тыс.т макаронных изделий; в 2002 г. официальные статданные были несколько лучше — 92,09 тыс.т. Это значит, что в 2003 г. все крупные предприятия отрасли сократили объемы производства в натуральном выражении.
Масложировая промышленность Украины в 2003 г. значительно увеличила мощности по производству растительного масла. Этому способствовали инвестиции в отрасль и благоприятная ситуация на сырьевом рынке.
Сфера производства замороженных пищевых полуфабрикатов в Украине развивается в двух направлениях: плодоовощная и мясная. Причем в последний год, закрепив позиции на рынке более традиционных мясных полуфабрикатов (пельмени, блинчики, биточки и пр.), крупный производитель всерьез рассматривает постановку в производство овощей и фруктов глубокой (шоковой) заморозки.
По оценкам торговцев, в 2002 году домашние любимцы украинцев съели более 28 тыс.т готовых кормов — почти на треть больше, чем в 2001 году. Хрумали домашние животные, в основном, заграничную еду. По данным Госкомстата, в 2002 году было импортировано фасованных кормов для собак и кошек 22,6 тыс.т., что лишь на 17,4% больше, чем в 2001 году. Мы обратились к некоторым торговцам кормами для животных, чтобы выяснить, в чем же причина столь значительной разницы в темпах роста импорта и потребления. Специалисты объяснили, что дело в увеличении не столько теневой составляющей импорта, сколько фасовочного производства кормов в Украине. В 2002 году, как и в 2001-м, больше всего кормов было завезено из России. Почти в 40 раз вырос объем импорта из Нидерландов, в 61 — из Чехии, в 3,3 раза — из Франции. Среди "пострадавших" оказались Германия (объем импорта уменьшился на 22%) и Литва (в 5 раз).
Общие производственные мощности украинских мукомольных предприятий составляют 10 млн. тонн муки в год.
Урожай яблок и груш, собранный в 2002 году, на 10% больше прошлогоднего. Как и в прошлом году, производители испытывают трудности с реализацией продукции, разводят руками и сожалеют как об отсутствии оптового звена в плодоовощной торговле, так и о слабо развитой рознице. Как и в прошлом году, в некоторых регионах Украины собран очень неплохой урожай, в других же — почти пусто.
Учитывая растущий спрос на экзотические фрукты, многие посреднические компании наладили поставку в столицу достаточно широкого ассортимента данной продукции. Эксперты прогнозируют, что киевлянам в скором времени будут доступны практически все известные в мире диковинки.
Выпущено 0,4 млн. тонн мяса, 192 тыс. тонн колбасных изделий, 48,2 тыс. тонн мясных полуфабрикатов, более миллиарда условных банок плодоовощных консервов, 22,7 млн. дал водки и ликеро-водочных напитков, 1,5 млн. дал коньяка, 18,2 млн. дал виноградного вина, 150 млн. дал пива, 105 млн. дал безалкогольных напитков, 74,8 млн. дал минеральной воды, 80,9 млрд. шт. папирос и сигарет, 0,9 млн. тонн растительного масла, 0,7 млн. тонн кондитерских изделий. В то же время сократились объемы производства макаронных изделий (на 3,8%) и молочной продукции (на 1,9%). 22 тысячи предприятий пищевой промышленности практически полностью вытеснили с украинского рынка импортные продукты питания:
Статья является результатом аналитического обобщения событий происходивших на мировом рынке сухого обезжиренного молока за последние 7 лет.
2002 год для мясоперерабатывающей отрасли стал одним из решающих этапов восстановления позиций, утраченных в период рыночного реформирования экономики в 90-е годы прошлого столетия. Инвестиции и нормализация на сырьевом рынке позволили крупным производителям модернизировать производство, значительно расширить ассортимент, улучшить качество и увеличить сбыт готовой продукции. Однако спрос пока еще значительно отстает от возможностей отрасли, и это остается одной из основных проблем мясопереработчиков.
Согласно данным Госкомстата, в 2002 году площади тепличных хозяйств сократились на 6,4% по сравнению с 2001 годом. При этом эффективность хозяйств повысилась: урожайность выросла на 8,6%, валовой сбор — на 1,6%.
В течение мая - первой половины июня импортеры бананов работали с убытками $3-4 на каждом ящике. Такие колебания цен вызваны тем, что время от времени в банановом бизнесе крупные игроки ностальгируют по сверхприбылям. Вот и недавно в украинских портах разгружены три "банановоза", поэтому вместо оптимальных для мая 150 тыс. ящиков (18,4 кг в каждом) украинский рынок получил 300 тыс. ящиков бананов.
Еще в конце лета существенный рост урожая семян подсолнечника по сравнению с прошлогодним (2,2 млн т) считался почти гарантированным. Независимые эксперты ожидали, что валовый сбор достигнет 2,9 млн т, а когда началась уборка, министр агрополитики улучшил прогноз до 3 - 3,2 млн т. Однако обильные дожди в начале сентября заставили министра взять свои слова обратно. 17 сентября он сообщил журналистам, что немало подсолнечника сгнило и поэтому валовый сбор не превысит 2,6 - 2,7 млн т.
В течение 2002-2003 г.г. на отечественном рынке круп сложилась не самая благоприятная обстановка для производителей. Одной из основных причин этого было значительное сокращение валового сбора гречихи – основной украинской крупяной культуры.