Сегодня структура рынка снэков в стоимостном выражении, по данным "Бриджтаун Фудс Дистрибьюшн Украина", распределяется следующим образом: сектора сухарей и чипсов занимают по 35%, орехи — 10, до 20% приходится на остальные категории.

Стремительное в последние несколько лет развитие снекового сегмента объясняется многими причинами.

Казалось бы, мелочь и баловство, взять под пиво пару-тройку пакетиков орешков-сухариков да сушеной рыбной мелюзги. Но день ото дняя крепнущая мода на молодость, непринужденность и легкость жизни, включающая ненагрузный рацион, не только дала толчок глобальному развитию рынка soft-алкоголя (пиво, алкомиксы и т. д.), но и запустила на рыночные просторы индустрию-спутник - производство разнообразных закусок в броско оформленной упаковке, создающей вкупе с игривым низкоградусным напитком чувство раскованности и притягательности экстрим-забав даже достаточно солидным, умудренным опытом людям под сорок, а иногда и под "N-десят ".

Почти весь попкорн в Украине готовится из импортного кукурузного зерна. Его ввозят из США и Аргентины уже расфасованным в мешки по 50 фунтов (22,68 кг).

В течение последних трех лет рынок сухариков развивался более чем динамично - ежегодный рост превышал 50%. Это позволяло производителям чувствовать себя достаточно комфортно, и, несмотря на выход новичков, их прибыли только росли. Но эта райская жизнь скоро закончится: эксперты прогнозируют замедление динамики роста рынка уже в ближайшем будущем.

Знатоки вам непременно расскажут, что темные сорта пива принято закусывать рыбными, мясными салатами и горячими блюдами. А к светлому уместно подать не только сыр, но и сухие закуски — чипсы, крекеры, орешки, креветки, вяленые кальмары. Кстати, им отдает предпочтение большинство украинских потребителей. Рынок сухих закусок (снеков) начал развиваться в Украине сравнительно недавно — только в начале нынешнего тысячелетия. Но, как показывают наблюдения, стремительно наращивает темпы.

Когда, несмотря на разные обстоятельства, экономика страны имеет устойчивую тенденцию к росту, особенно после длительного пребывания в "глубоком обмороке" открывшись и впитав в себя все, что наработано окружающим ее миром, трудно найти отрасль промышленности, которая бы не развивалась с ней в такт. И сегодня речь пойдет об одном из стремительно развивающихся сегментов пищевой промышленности (и, соответственно, торговли), появившихся на украинском рынке всего несколько лет назад, о так называемых сухих закусках - снеках, продуктах, которые можно употреблять на ходу.

Увеличение количества производителей готовых завтраков совпало с сокращением динамики роста рынка