В материале представлена статистическая информация о рынке хмеля в Украине в 2017 году. Рассмотрено: рентабельность выращивания хмеля в Украине в 2016-2017 году.

В статье представленная аналитическая  информация по рынку хмеля Украины по итогам июня 2016 года. Рассмотрены такие сведения: объем поставок шишек хмеля из Украины в первой половине года, темп прироста к АППГ, объем поставок украинского хмеля в Чехию, доля Украины в общей структуре поставок хмеля в Чехию в текущем периоде и в 2015 г., объем производства пива Украиной за первые 6 мес., темп падения производства по сравнению с АППГ.

В данном обзоре представлена информация касательно украинского рынка хмеля. Рассматривается следующее: объем потребления, объем урожая, крупнейшие операторы рынка, динамика производства и спроса на альфа-кислоту в мире, ценовая политика и другое.

Хмелеводство является дотационной отраслью экономики, ее поддержка поможет уменьшить зависимость от импорта и избежать сезонного колебания цен. Выводы Государственной расчетной палаты за 2011 год свидетельствуют о том, что предназначенные для развития хмелеводства деньги используются не по назначению.

Депутаты все-таки повысили сбор на развитие виноградарства, садоводства и хмелеводства до 1,5%. Участники рынка поддерживают эти добрые намерения властей, однако считают, что данный сбор уже давно превратился в способ для обогащения чиновников.

Aграрии отстаивали повышение сбора с 1% до 1,5%, в итоговом документе сохранена однопроцентная ставка — народные избранники посчитали, что в кризисные времена повышать налог для пивоваров и виноделов нецелесообразно. В то же время изменилась схема перераспределения полученных средств. Если ранее 90% денег направлялось на развитие садоводства и виноградарства, и только 10% — хмелеводам, то теперь последние могут претендовать на 15% «пирога», что составит не более 50 млн грн. в год. Многомиллионные инвестиции, потраченные на развитие украинского хмелеводства за последние годы, дали весьма сомнительный результат — в 2009 г. продажи сырья для пивоваров идут еще хуже, чем обычно, а цены снизились в два-три раза. Аграрии сетуют на происки западных конкурентов, перехвативших у них выгодных заказчиков, пивовары советуют им поработать над качеством продукции.

В наши дни отечественный хмель обеспечивает всего 15% потребностей производителей пива, которые вынуждены импортировать недостающие объемы сырья. Хорошо известно, что в условиях свободного рынка можно выжить, только будучи в состоянии предложить новый и конкурентный товар. В хмелеводстве это означает выведение и выращивание новых сортов, которые отвечают требованиям пивоваренной индустрии и реализуются по приемлемым ценам.

Ожидаемый рост цен на пиво в Украине спровоцирован дефицитом солода на европейском рынке. Если отечественные производители сумеют правильно оценить конъюнктуру, то уже через два-три года наша страна сможет из импортера пивного сырья превратиться в крупного экспортера. Однако дефицит сырья — проблема не только отечественных производителей. Вся Европа испытывает его острую нехватку. Поэтому восполнить недостающее в полном объеме за счет импорта нашим пивоварам не удалось.

В июне 2007 г., по данным оперативной статистики, украинскими предприятиями было произведено 32,6 тыс. тонн солода, что на 8% меньше объемов производства предыдущего месяца - сообщила пресс-служба Госкомстата Украины. В сравнении с июнем 2006 г. производство продукта выросло на 11%. Лидер по производству данного продукта ООО "Восточноукраинская компания Малтюроп" (г. Харьков) по итогам отчетного месяца произвело 9,3 тыс. тонн солода (черниговский филиал ГП "Малтюроп Юкрейн" отчитался за 4,5 тыс. тонн)

Единственный в стране гранулятор принадлежит житомирскому ОАО «Укрхмель» и, конечно, не может удовлетворить потребность всей отрасли в этом виде сырья. Тогда как именно гранулят пользуется повышенным спросом у производителей пива. Отсюда вывод: украинским пивоварам еще долгое время придется импортировать хмелевое сырье для своего производства.Именно такая, казалось бы, парадоксальная ситуация имеет место на отечественном рынке хмеля. Неспособные обеспечить собственное пивное производство, украинские хмелеводы, тем не менее, являются одними из экспортеров этого пивоваренного сырья. Но все дело в том, какой именно хмель выращивается, какой потребляется и какой экспортируется.

Государство практицески прекратило финансирование этой отрасли

Содержание Хмель и его составляющие Альфа и бета-кислоты Эфирные масла Дубильные вещества Белковые вещества и прочие составляющие Сбор и сушка хмеля Виды хмелепродуктов Мировое производство хмелепродуктов Зарубежные производители хмеля Мировой рынок хмеля США Германия Китай Чешская республика Хмель в СНГ Россия Чувашия Украина Заключение

Хмель - вьющееся многолетнее растение, двудомное, относящееся к семейству коноплевых. Это многолетнее растение, которое культивируется в Америке (США), России, Европе (Германия, Чехия, Украина, Англия, Польша, Словения, Румыния, Франция, Болгария), Азии (Китай), Австралии, Новой Зеландиии и Африке (ЮАР). Является незаменимым сырье, использующееся в пивоварении. Именно хмель придает напитку характерный привкус горечи и влияет на аромат пива.

За последние пять лет хмелеводство как во всем мире, так и в Украине переживает не самые лучшие времена. Объемы мирового производства хмеля в 2001 г. по сравнению с 1991 г. сократились на 18%. Но если в большинстве стран - производителей хмеля такой спад можно объяснить исключительно плохими погодными условиями, то для Украины это следствие длительного экономического кризиса.