В Беларуси в январе- марте 2008 года произведено 31,45 тыс. т кондитерских изделий, что на 13,1% больше, чем в том же периоде прошлого года, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа. Основной объем производства кондитерских изделий обеспечили предприятия концерна "Белгоспищепром". За три месяца они произвели 22,953 тыс. т такой продукции (на 11,6% больше уровня первого квартала 2007 года).
Производство хлеба и хлебобулочных изделий в Беларуси в январе-марте 2008 года сократилось на 1,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 135,866 тыс. т. Основной объем ее выпуска обеспечили предприятия департамента по хлебопродуктам министерства сельского хозяйства и продовольствия, которые за первый квартал произвели 79,966 тыс. т (на 2,1% меньше).
Остается весьма высоким уровень поставок молока на перерабатывающие предприятия во Франции. Так, сейчас он примерно на 10% выше, чем аналогичный показатель в соответствующий период прошлого года. Также высокие показатели по поставкам молока на перерабатывающие предприятия в Нидерландах. Превышает показатель по поставкам молока в текущем сезоне прошлогодний и в Германии, хотя отдельно за март темп увеличения поставок снизился. Отдельные предприятия в Европе уже получают сырье на уровне, который обычно считается пиковым для весенних месяцев. В то же время основной причиной изменений цен на европейские молокопродукты пока остается изменение курса евро. Небольшой рост производства молокопродуктов, который имел место в странах Западной Европы в марте, был связан с ростом спроса на готовую молокопродукцию внутри ЕС в связи с праздниками. В первую очередь, это коснулось производства таких молокопродуктов, как СЦМ и некоторых других. Производство сыра в Италии несет ощутимые потери из-за обнаружения в продукции этой страны диоксина. Несколько стран-импортеров итальянской моцареллы на дальнем Востоке уже запретили ее ввоз в страну.
Закупочные цены на картофель в этом году понизились до пяти-шести сантимов за килограмм. Однако с конца прошлого года магазинные цены не изменились, оставшись на среднем уровне 20 сантимов, сообщили агентству BNS представители отрасли. Здесь ситуация аналогична той, что сложилась в молочном животноводстве, где крестьянам за каждый литр нынче полагается меньше прошлогоднего, в то же время молоко на прилавках дешевле не становится. С такой парадоксальной ситуацией столкнулись в этой отрасли.
а мировом рынке чая наблюдается тенденция увеличения его поставок, опережающих темпы роста пристрастия к нему. Этот фактор сдерживает цену на любимый многими напиток. Об этом говорится в докладе ФАО, подготовленном для рассмотрения на встрече, посвященной проблемам сбыта чая. Она началась сегодня в Китае и завершится 16 мая. Как сообщает Центр новостей ООН, в последние годы предпринимались разные попытки контролировать поставки чая на рынки, но они оказались неэффективными.
Во время проведения третьей международной конференции Грибная индустрия 2008, руководитель Московской школы грибоводства, анализируя ситуацию на мировом рынке культурных грибов, отметил, что лидерство по объемам потребления продолжает удерживать вешенка. Не смотря на то, что в Европе и Америке вешенка мало популярна, в странах Азии на нее приходятся наибольшие объемы производства и потребления.
Объем производства мясных полуфабрикатов в Беларуси в январе-апреле 2008 года составил 22,115 тыс. т и увеличился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 16,7%, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа.Наибольший объем выпуска этой продукции обеспечили подведомственные облисполкомам предприятия, которые произвели 16,842 тыс. т полуфабрикатов (на 15,2% больше, чем в январе-апреле 2007 года).
Беларусь в январе-марте 2008 года импортировала 43,39 тыс. т рыбы, что на 2,7% меньше уровня аналогичного периода прошлого года, сообщили в министерстве статистики и анализа. В то же время, в Минстате уточнили, что в стоимостном выражении импорт увеличился на 9,4% до $78,27 млн. При этом из стран СНГ (из России) в республику ввезено 13,846 тыс. т рыбы (на 26,8% меньше по сравнению с январем-мартом прошлого года) на сумму $26,4 млн, из стран вне СНГ - 29,544 тыс. т (на 15,1% больше) на $51,9 млн.
В Беларуси в январе-апреле 2008 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличился выпуск всех видов масложировой продукции, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа. По данным Минстата, за четыре месяца текущего года выпуск растительного масла в республике составил 17,718 тыс. т и увеличился по сравнению с январем-апрелем 2007 года на 37,8%. В том числе организации концерна "Белгоспищепром" увеличили выпуск на 14,1% до 12,152 тыс. т, предприятия, подчиненные облисполкомам – в 2,3 раза до 4,166 тыс. т, горисполкомам – в 2,6 раза до 1,09 тыс. т. Организации Минсельхозпрода произвели 0,31 тыс. т такой продукции (в том же периоде прошлого года она не выпускалась).
Предприятия Беларуси в январе-марте 2008 года увеличили производство майонеза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 7,8% до 4,963 тыс. т, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа. По данным Минстата, наибольший объем выпуска обеспечили предприятия "Белгоспищепрома", которые изготовили за первый квартал 2,872 тыс. т майонеза, что на 18,6% больше объема первого квартала прошлого года.
Предприятия, подчиненные облисполкомам по итогам января- февраля 2008 года по сравнению с январем-февралем 2007 года увеличили производство кондитерских изделий на 26,6% до 2,6 тыс.т, предприятия департамента по хлебопродуктам министерства сельского хозяйства и продовольствия - на 19,9% до 1,511 тыс. т. Юридические лица без ведомственной подчиненности увеличили выпуск на 11,8% до 713 т, предприятия Белкоопсоюза - на 5,4% до 665 т. Запасы кондитерских изделий на складах предприятий на 1 марта составили 6,572 тыс. т, или 65,5% к среднемесячному объему производства.
Производство хлеба и хлебобулочной продукции в Беларуси в январе 2008 года сократилось на 1,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 45,852 тыс. т, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа. Основной объем ее выпуска обеспечили предприятия департамента по хлебопродуктам министерства сельского хозяйства и продовольствия, которые за январь произвели 26,958 тыс. т (на 2,2% меньше).
В условиях финансового кризиса одной из немногочисленных отдушин для потребителей становятся журналы о еде. Вместо того, чтобы ходить по ресторанам, люди начинают читать рецепты. Эта тенденция в полную силу уже проявилась в США. Теперь же - после того, как проблемы американской ипотеки перекинулись и на Россию, заменить рестораны журналами, возможно, придется и нашим соотечественникам. Есть дома стало входить в моду в США еще до кризиса. Новая поросль домашних шеф-поваров породила целую галерею новых журналов и веб-сайтов, посвященных еде, кулинарии и эпикурейскому образу жизни. По данным организации National Directory of Magazines, в этом году число таких журналов достигнет 336, это почти на треть больше, чем в 2003 г.
В мире за 2007 г. произведено молока, по оценкам ФАО, около 676 млн. т. Ввиду высоких цен ожидается, что в 2008 г. молока будет получено на 2,5% больше, при этом самые высокие темпы роста в молочной отрасли ожидается в Латинской Америке (в 2008 г. прогнозируется, что прирост производства в Аргентине составит 6%). Мировой экспорт цельного сухого молока, которое используют все чаще для восполнения нехватки «естественного» молока, в 2007 г. понизился на 6%, а в 2008 г., по прогнозам ФАО, сократится еще на 1,5% и составит 1714 тыс. т.
Производство хлебобулочных изделий в Беларуси в январе-ноябре 2007 года сократилось на 3,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 525,7 тыс. т, сообщили "Интерфаксу" в министерстве статистики и анализа. Основной объем выпуска такой продукции обеспечили предприятия департамента по хлебопродуктам министерства сельского хозяйства и продовольствия, которые за одиннадцать месяцев произвели ее 309 тыс. т (на 3,5% меньше уровня января-ноября 2006 года).
При анализе рынка важно идентифицировать регионы избытка и регионы дефицита и идентифицировать ключевые государства экспорта и импорта соответствующих мясных видов. После анализа мировой торговли свининой и птицей здесь приводится анализ мировой торговли говядиной. При этом были учтены оба класса, и говядина, и телятина.