Обзор содержит информацию относительно объемов импорта красной и черной икры в Украину по итогам 2016 года в натуральном и денежном выражении, а также представлены перечень основных торговых марок, под которыми реализуется икра на украинском рынке и их суммарные доли.

В данном маркетинговом исследовании представлены сводные данные по результатам опроса потребителей, экспертов и знаменитостей при выборе икры в 2016 году в разрезе 18 брендов представленной продукции.

В данном маркетинговом исследовании представлены итоги опроса потребителей по рынку икры за 2016 год. Рассмотрено: поквартальные итоги голосования потребителей икры (1-4 кв.), в разрезе 18 брендов.

В данном материале представлены итоги по рынку икры Украины, а именно, опрос экспертов по предпочтениям при выборе икры по итогам 2016 года. 

В обзоре представлена информация по рынку икорной продукции Украины по итогам января-сентября 2016 года, рассматривается: объем импорта красной икры за 9 месяцев текущего года, изменение объема по сравнению с аналогичным периодом 2015 года, структура поставок по видам икры, темп роста поставок икорной продукции за 9 месяцев 2016 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

В данной публикации представлены результаты народного голосования при выборе бренда икры красной (лососевой) по итогам 2015 года. Рассмотрено: голосование в сегменте Морепродукты: Икра красная (лососевая) по выбору потребителей, экспертов и знаменитостей.

В данном обзоре представлены результаты голосования при выборе бренда икры белых видов рыб по итогам 2015 года. Рассмотрено: голосование в сегменте Морепродукты: Икра белых видов рыб (минтай, треска, щука, мойва) в разрезе выбора потребителей, экспертов и знаменитостей, представлено 7 брендов икры.

В данной публикации представлены результаты народного голосования при выборе бренда икры красной (лососевой) по итогам 2018 года. Рассмотрено: голосование в сегменте Морепродукты: Икра красная (лососевая) по выбору потребителей, экспертов и знаменитостей, в рейтинге представлено 17 брендов.

В феврале этого года начал работу и интернет- магазин по продаже красной икры и другой продукции (печени трески и минтая) компании ООО «Камчатская губерния» - головного предприятия в вертикально-интегрированной структуре, контролирующей производственный процесс от вылова лососевых и отбора икры-сырца до производства товарной развесной икры, ее расфасовки, доставки и реализации в торговых сетях Украины, России, стран ближнего и дальнего зарубежья. На данный момент в интернет- магазине компании можно приобрести 10 видов товаров, 7 из которых икра разных ценовых категорий, от самой дешевой за 39 грн/100 г., до самой дорогой (кетовой) за 99 грн/140 г. Кроме Киева представительства интернет- магазина ООО «Камчатская губерния» работают в 5 крупных городах

Другие крупные производители осетрины - мариупольская компания «Марвей» и бердянская осетровая ферма Игоря Медведева - расположены на 700-800 км дальше от киевских ресторанов и супермаркетов, куда сдает свой товар Мостовой. «Кто ближе к Киеву, тог и выигрывает», - говорит он. Украинский рынок осетрины - локальный. Запрет на промышленный лов осетра в морях и реках Украины действует уже 11 лет. Рестораторы хотят покупать свежий продукт. Неудивительно, что товар Мостового не нуждается в рекламе. «Покупатели сами нас находят», - говорит Мостовой. «Покупателей не нужно искать, достаточно дать объявление в Интернеге», - вторит ему Игорь Медведев. Оптовая цена на осетрину колеблется в диапазоне 80-90 гривен за килограмм. Часть продаж обеспечивают сети крупных супермаркетов. «Мы продаем осетрину в больших городах - Киеве, Днепропетровске, Донецке», - говорит менеджер сети «Фуршет» Сергой Лясовский. Сеть реализует 1,5-2 т осетрины в год. Впрочем, на розницу приходится менее трети продаж Мостового. Более 70% выручки обеспечивают

Украина может стать не только крупным производителей красной лососевой, но и черной осетровой икры. Как известно, большинство осетровых – исчезающие виды, и они взяты под международную охрану. 90% мировой популяции осетровых приходится на бассейн Каспийского моря. Между тем в украинских супермаркетах и живых осетров и осетрины в последнее время появилось «навалом» – но обнаружить среди них «дикого» осетра нереально. Все продаваемые в рознице осетры выращены искусственно в специализированных прудовых хозяйствах, которых в Украине становится все больше. Выращивают обычно две породы осетровых: сибирского (или ленского) осетра и новую искусственную породу «бестер» – гибрид белуги и стерляди, который в естественных природных условиях не встречается. Помимо осетров и осетрового мяса «осетровые фермы» получают также и черную икру, которая также часто выдается за «дикую». О том, насколько интенсивным становится в Украине разведение ценных видов рыбы, можно судить по последней статистике Госстата. Так, к примеру, обращает на себя внимание резкий рост вылова рыбы в западноукраинских областях в январе-мае 2011 г. (самый «нерыболовный» сезон) – и это при том, что раньше западноукраинские области никогда не были рыбоводческими. Причина «рыболовного бума» на Западной Украине проста

На наш взгляд, вывод похожего продукта в мелкой фасовке в дорогой стеклянной банке – это некая революция на рынке ритейла красной икры, и то, что такой продукт выводит компания, которая занимает примерно 50% рынка красной икры также знаково и говорит о том, что глобальные изменения на рынке красной икры Украины уже начались. Все больше и больше потребителей отдают предпочтение замороженной икре без консервантов, чем букету из уротропина, бензоата натрия, глицерина и других «полезных» компонентов консервированной красной икры, составляющей основу продаж в Украине на текущий момент. И хотя таких потребителей еще очень мало в масштабах рынка потребления, они уже есть, и их количество будет расти. Что касается реализации фреш-икры, на текущий период

На рынке Украины присутствуют две основные торговые марки черной икры рыбы боуфин ТМ «Barron» и ТМ «Marky’s caviar», кроме них продается еще икра без отличительных торговых марок (American bowfin caviar). Первой на рынке Украины появилась икра ТМ «Barron», которую в июне в 2009 году начала импортировать компания “Элит-Импорт”, официальный дистрибутор - ООО «Сильвер-фудз» г. Киев. В 2010 г. на рынок Украины также начались поставки икры боуфин ТМ «Marky’s caviar». Официальный импортер ООО «Точчас» г. Днепропетровск , официальнымй дистрибутор - компания «Шельф» г. Киев. В Одессе икру рыбы боуфин импортирует компания ООО «Темпгруп», официальный дистрибутор – «Фист Фишер». Средняя стоимость икры под ТМ «Barron» и ТМ «Marky’s caviar» по розничным точкам продажи приблизительно