На рынке Украины бокалы имеют свои особенности. Так, в Англии самые популярные пивные бокалы измеряются пинтой, у нас же ходовой объем 0,3 л и 0,5 л. Основной критерий качества бокала - стекло. Тонировка стекла не должна влиять на цвет напитка. Ровная, прозрачная текстура без выпуклостей, волн и пузырьков свидетельствует о качественной работе стеклозавода. В то же время в период кризиса некоторые стеклозаводы начали делать стенки бокалов тоньше для того, чтобы не повышать цену после подорожания сырья. Это привело к тому, что само изделие стало более хрупким, а следовательно, теряется спрос на такую продукцию. Также важным показателем качества стекла является резистентность, или стойкость к перепадам горячей и холодной воды. В нашей стране как производители, так и импортеры стекла предлагают самый широкий выбор дизайна бокалов. Его может предоставить заказчик или же предложить фирма-изготовитель.

Ограниченность в средствах вынуждает многие бары и рестораны покупать дешевые оборудование и посуду. По мнению операторов, до кризиса украинский рынок оборудования и посуды HoReCa был вполне сформирован и сбалансирован — спрос соответствовал предложению, объемы продаж ежегодно увеличивались на 30% (в денежном выражении), а разнообразие предприятий общепита позволяло реализовывать оборудование любой ценовой категории. Но в январе — октябре 2009 г., если верить участникам рынка, продажи оборудования и посуды HoReCa уменьшились по сравнению с аналогичным периодом 2008 г. на 40% (в денежном выражении).

Термоформованная одноразовая посуда вообще, и стаканчики в частности, остаются очень дешевыми, несмотря на то, что мировые цены на нефть, которая является основой для производства гранул полистирола и полипропилена, регулярно скачут, то и дело, устанавливая новые рекорды. Следовательно, продукты ее переработки так же должны дорожать, но получается совсем наоборот. У производителей такой продукции два пути. Первый, делать ее тоньше, а значит легче. Чем меньше масса изделия, тем меньше затрачивается сырья, и, соответственно, ниже его себестоимость. Результат мы видим на полках магазинов, где термоформованной одноразовой посуды изобилие, и можем ощущать, в прямом смысле этого слова, своими руками. Вспомните, еще не так давно, покупая пластиковые тарелки, нам достаточно было одной, чтобы, например, отмечая день рождения в офисе, положить на нее традиционный кусочек торта, теперь же для этой цели нужно брать из упаковки две, а то и три штуки.

Ценообразование на услуги хрустальных дел мастеров имеет свои нюансы. Нередко конечная цена привязана к стоимости изделия, на которое наносится гравировка. Скажем, желает нанести заказчик слоган компании на часы, стоимость которых - 100 грн. Гравировка обойдется ему в 20% от стоимости изделия (в данном случае 20 грн.). За разработку макета придется выложить 150-200 грн., независимо от партии заказа. В среднем одна хрустальная награда стоит 300-500 грн. 20% из этой суммы уходит рекламным агентствам - распорядителям бюджетов продвижения компаний. Именно РА обеспечивают производителям хрустальных сувениров 80% дохода. Остальные 20% - это штучные заказы и розница.

Желание придать естественной потребности в пище некую видимость элитарности, умело подогреваемое глянцевыми изданиями и телевидением, а также растущее благосостояние украинцев позволяют владельцам посудных лавок строить самые радужные планы по развитию своего бизнеса. На самом деле причин, по которым люди снова и снова покупают посуду, великое множество. На рост продаж влияет и спрос на недвижимость, и число бракоразводных процессов, в ходе которых посуда не только делится, но и бьется. Да и за раз невозможно все купить: производители расширяют линейки товаров, а продавцы не скупятся на профессиональную выкладку, из-за чего бывает невозможно устоять перед очередным заварочным чайником или сахарницей. Не говоря уже о трендах: тс в моде округлые формы, потом на смену им приходят квадратные, при этом расцветки меняются радикально.

По мнению специалистов, одной из основных проблем, мешающих возрождению традиций отечественного фарфорового производства, является постоянное повышение цены на природный газ и электроэнергию. Второй - острый дефицит средств для технического переоснащения производства (оборудование на заводах не менялось с советских времен, в среднем его изношенность превышает 80%). Само производство очень энергоемкое, поэтому главная задача - снизить энергозатраты и, соответственно, себестоимость продукции. О широкомасштабной комплексной модернизации украинские производители фарфоровых изделий только мечтают. Кто-то меняет печь, кто-то - формовочный станок, и этим ограничивается. Денег в отрасли катастрофически не хватает, до сих пор на многих предприятиях сохранился бартер.