По состоянию на 01.04.08 г. в украинских сельхозпредприятиях (кроме малых) и на элеваторах имелось 10,2 млн т зерна. Это на 30% больше, чем на аналогичную дату 2007 г. При дальнейшем сохранении квотирования экспорта переходящие остатки зерна на начало нового маркетингового года (МГ, июль 2008 г. - июнь 2009 г.) составят около 7 млн т. До конца текущего МГ Украина теоретически может вывезти дополнительно выделенный объем зерна.

Украина уже в значительной мере включилась в глобальную мировую экономику, где сейчас одна из тенденций - повышение цен на продовольствие. Это связано с тем, что в развивающихся странах, таких как Индия и Китай, где проживает треть населения планеты, выросло потребление продуктов питания. При этом во многих развитых странах выросли площади посевов сельхозкультур, используемых для производства альтернативных видов топлива. То есть одновременно с сокращением предложения на рынке продовольствия резко вырос спрос на продукты питания.

Cпекулятивная составляющая в розничных ценах на масло тоже существует. В марте Антимонопольный комитет Украины оштрафовал двух крупнейших производителей - Кернел-Трейд и Сан-Трейд - на 60 млн грн каждого - за "согласованные антиконкурентные действия на рынке подсолнечного масла" в июле-августе 2007-го. Летом прошлого года необоснованно повысили цены на масло. Если бы производители и розница сохранили уровень прибыли при продаже масла хотя бы на уровне февраля 2008-го, оно в I кв. подорожало бы не более чем на 17%.

На минувшей неделе отечественная масложировая отрасль сгенерировала сразу несколько скандальных новостей. Правительство таки распределило квоты на экспорт. Причем если при введении ограничений на вывоз масла объемы в 300 тыс. т планировалось распределять пропорционально заявкам переработчиков, то на практике 40% пирога получили только две компании - "Кернел" и Bunge. Таким образом чиновники отблагодарили производителей за их готовность снизить цены на внутреннем рынке на 15%.

Увеличивать же посевы подсолнечника нет смысла, поскольку земля просто не выдержит. Можно возвести огромные мощности, которые будут простаивать. Также, вступление Украины в ВТО еще больше усилит конкуренцию за сырье. Став членом организации, Украина понизит экспортные пошлины на семена подсолнечника, что сделает возможным его вывоз за пределы государства.

Большинство производителей подсолнечного масла на текущий момент озвучивают цены закупки сырья на уровне 4000 грн/т (СРТ-предприятие). Несмотря на то, что поступления по декларируемым ценам практически отсутствуют, переработчики не намерены пересматривать ценовой диапазон ввиду низких цен на подсолнечное масло на внутреннем рынке.

Лучше всего "характер" масла проявляется в продукте высшего качества так называемого однократного холодного прессования (Extra Virgin olive oil - кстати, переводится как "девственно чистое") - продукте первого холодного отжима оливок, с кислотностью не более 1%. (Есть еще более дорогое масло однократного холодного прессования (Single Estate Extra Virgin olive oil), но это "VIP-масло" на любителя - оно обладает сильным оливковым ароматом и вкусом с легкой горчинкой.)

Оптово-отпускная цена бутылки вместимостью 0,97 литра составит 8,6 грн. Таким образом подсолнечное масло «Разумница» на 5% или на 0,76 грн. дешевле масла «Олейна классическая», оптово-отпускная цена за литровую бутылку которого составляет 9,36 грн. 1 литр масла «Разумница» будет стоить в опте 8,87 грн. Что дешевле «Олейны» на 0,50 грн. опять же в опте.

В ближайшее время отечественное подсолнечное масло может вернуться на рынки Европейского союза: Украине пришлось согласиться с ужесточением сертификации этого продукта, введением двойного контроля качества — на территории поставщика и на территории получателя. Временный запрет на ввоз был наложен из-за выявления в украинском подсолнечном масле посторонних примесей (нефтепродуктов). Отечественные производители отказывались признать, что эти примеси попали в масло по их вине. Таким образом, решение о двойной проверке поможет избежать подобных коллизий в будущем. Европейский рынок для Украины снова открыт. Это имеет принципиальное значение, поскольку до возникновения проблем государства Евросоюза являлись основными импортерами украинского подсолнечного масла. Bсего с начала сезона (сентябрь 2007 года) по апрель 2008-го наша страна экспортировала миллион тонн этого продукта, из них более трети — в ЕС.

Украина согласовала с ЕС условия экспорта подсолнечного масла. После скандала с обнаружением в украинской продукции загрязнений нефтепродуктами дальнейший экспорт Евросоюз допускает только после B случае открытия экспорта в ЕС эта цифра увеличится в два раза. На ЕС приходится около 50% всех экспортных поставок подсолнечного масла из Украины.

В январе-мае 2008 года Украина произвела 31,9 тыс. тонн сливочного масла, что на 1,6% меньше против января-мая 2007 года. Об этом сообщили в Государственном комитете статистики. По данным Госкомстата, в мае производство сливочного масла составило 11,1 тыс. тонн, что на 70,9% выше показателя за апрель 2008 года и на 10% ниже показателя за май 2007 года. По данным Госкомстата, в январе-мае было произведено 32,8 тыс. тонн спрэдов и жировых смесей, что на 1,1% больше, чем в январе-мае 2007 года. При этом в мае производство данной продукции составило 5,9 тыс. тонн, что на 14% меньше показателя за апрель 2008 года и на 5,4% меньше, чем в мае 2007 года.

Как и прогнозировалось, из-за общемировой тенденции роста цен на семена подсолнечника новый урожай этой культуры не порадовал ни отечественных переработчиков, ни отечественных потребителей. Цены и на сырье, и на готовую продукцию продолжили расти. Как сообщили в пресс-службе группы компаний "Кернел" (г. Киев; производство, экспорт, дистрибуция подсолнечного масла, экспорт масла и зерновых культур; с 1994 г.; 3700 чел.; оборот в 2006 г. - $285 млн.), за последние три недели цена на подсолнечник выросла с 2,3 тыс. грн. до 2,7 тыс. грн. за 1 т. А по данным ассоциации "Укроліяпром" - до 2,8-3 тыс. грн. за 1 т и достигла уровня европейских цен. Соответственно, увеличились и отпускные цены на подсолнечное нерафинированное масло - до 5,7-6.2 тыс. грн. за 1 т. Еще одной причиной роста цен стало уменьшение валового сбора семян подсолнечника. Если в 2006 г. он составил 5.3 млн. т, то в 2007 г., по оценкам ассоциации "Укроліяпром", ожидается на уровне 3,5-3,8 млн. т. По данным ассоциации, по состоянию на конец второй декады сентября собрано около 2,5 млн. т семян.

В текущем году цены на подсолнечное масло в Украине растут во всех смыслах нетрадиционно. Стартовал этот процесс не в августе, как это обычно бывало прежде, а в мае. К началу сезона переработки семян нового урожая масло подорожало не на ставшие уже привычными за последние пять лет 20-25%, а на все 70% - цена 1 т перевалила за $1 тыс. Рост цен на внутреннем рынке был спровоцирован, прежде всего, подорожанием масличных и растительных масел и жиров на мировом рынке. Кроме того, с масличными культурами не все ладно и в самой Украине. Надежды аграриев на солидный урожай похоронила майская жара. Да еще и площадей под подсолнечником, по сравнению с 2006 г., стало меньше. По прогнозам МинАП, из-за почвенной и атмосферной засухи в 2007 г. валовой сбор семян подсолнечника сократится до 4,2-4,5 млн. т, тогда как годом ранее собрали 5,3 млн. т. Более точный прогноз аграрные чиновники не готовы дать даже сейчас, хотя "косить" подсолнухи крестьяне начали еще в середине августа.

Производители подсолнечного масла объясняют повышение цен на свою продукцию исключительно подорожанием сырья. Как сообщила пресс-служба компании "Кернел", главным фактором роста цен на подсолнечное масло является цена на сырье (семена подсолнечника), повышение которой связано с тенденцией роста цен на растительные масла на мировых рынках. При этом, по информации пресс-службы, на сегодня компании, как и другим крупным производителям, удается сдерживать рост цен на внутреннем рынке по сравнению с динамикой роста на сырье.

Мировые тенденции и местные реалии не позволяют даже надеяться на снижение цен внутреннего рынка на подсолнечное масло. Даже после сбора нового урожая подсолнечника. Рост цен на внутреннем рынке был спровоцирован, прежде всего, подорожанием масличных и растительных масел и жиров на мировом рынке. Кроме того, с масличными культурами не все ладно и в самой Украине. Надежды аграриев на солидный урожай похоронила майская жара. Да еще и площадей под подсолнечником, по сравнению с 2006 г., стало меньше. По прогнозам МинАП, из-за почвенной и атмосферной засухи в 2007 г. валовой сбор семян подсолнечника сократится до 4,2-4,5 млн т, тогда как годом ранее собрали 5,3 млн т.

Отечественный рынок подсолнечного масла характеризуется завидным постоянством основных игроков. В то же время, по словам экспертов, уже не первый год в Украине происходит передел рынка растительного масла: крупные промышленные производители укрупняют бизнес, в то время как доля мелких производителей маслобойного сектора сокращается. Растет потребление фасованного масла: по данным экспертов «АПК-Информ», «доля фасованного растительного масла в общем потреблении жидких масел в 2006 году составила 77%».Львиную долю продаж занимает растительное масло премиум-класса, что является нетипичным для украинского продуктового рынка

Увеличилось производство растительного масла. Повысились объемы его оптовой и розничной торговли. Наряду с этим несколько сократился экспорт масла. Импортные поставки также уменьшились в связи с насыщенностью рынка. Уровень цен растительного масла был ниже прошлогоднего, помесячно они также в основном снижались. Цены производителей растительного масла, вероятно, будут колебаться в зависимости от величины производства масла, изменения спроса на внутреннем рынке и объемов его экспорта.

По оценкам Ассоциации "Укроліяпром", сегодня субрынок масличных культур и продуктов их переработки является, пожалуй, самым стабильным сегментом украинского рынка сельхозпродукции. Его стабильность обеспечена высоким спросом мирового рынка на украинское растительное масло. Особо заинтересованы в нашем продукте европейские страны, перерабатывающие подсолнечное, рапсовое, соевое и пальмовое масло на биодизель. Объемы переработки масличных растут, равно как и поставки украинского растительного масла в Европу. Из произведенных в 2006 г. в Украине 1,939 млн. т подсолнечного масла, 17,6 тыс. т рапсового масла и 6,6 тыс. т соевого масла было экспортировано 1,625 млн. т продукции, из которых около 53% пришлось на поставки в страны ЕС. Учитывая открывающиеся сбытовые перспективы, крупнейшие игроки рынка масличных стремятся к еще большей концентрации производства и диверсификации деятельности.

За последние десятилетия мировое производство модифицированных жиров под общим названием «маргаринопродукты» выросло более чем в два раза. Лидером этого сегмента в Украине является ЗАО «Креатив» (владелец Кировоградского завода модифицированных жиров и маргаринов). По данным Аналитического Агентства Agriculture (AAA), только в 2006 году «Креатив» опередил темпы роста рынка в 25 раз, увеличив производство фасованного масла на основе модифицированных жиров на 76%. На фоне показателей других лидеров эти цифры впечатляют: +2,9% у Bunge (ТМ «Олейна», «Идеал») и +19,6% у «Кернел-Групп» (ТМ «Щедрый Дар», «Стожар» и др.). В итоге за год группе удалось увеличить свою долю рынка почти вдвое — до девяти процентов.По прогнозам, этот сегмент и в дальнейшем сохранит значительные темпы роста.

Спрос на масличные и продукты их переработки послужил толчком для дальнейшего увеличения их производства в Украине. Но не только наращиванием производственных мощностей заняты крупнейшие игроки масличного рынка. Они также озабочены повышением управляемости своих подразделений. Последним событием на масличном рынке стало заявление крупнейшего международного маслодела — компании “Бунге” — об интеграции российского и украинского подразделений и организации восточноевропейского подразделения с единым менеджментом. Однако желание ведущих игроков закрепить свое положение за счет наращивания мощностей может еще больше ужесточить борьбу за сырье, особенно за закупку семян подсолнечника. Наи­более жесткая конкуренция на рынке семян подсолнечника на сегодняшний день наблюдается в регионах локального сосредоточения крупных предприятий — на Востоке (Харьковская, Донецкая обл.) и Юге Украины (Херсонская обл.).