Чего хотите к чаю? Анализ рынка сладостей Украины

Экономическая и финансовая нестабильность в Украине значительным образом повлияла на состояние отечественного кондитерского рынка. Так, в 2014 году был отмечен значительный спад производства – на 21,8% (710,8 тыс. тонн кондитерских изделий). Экспорт составил 30,1% (284,8 тыс. тонн), а импорт – 24,1% (69,2 тыс. тонн). Каких событий стоит ожидать рынку кондитерских изделий Украины в ближайшее время, объясняют специалисты компании Pro-Consulting.

                                            Причины падения

Как уже было отмечено выше, сильное снижение показателей рынка кондитерских изделий связано, прежде всего, с кризисными явлениями в экономике. Также на результативных значениях сказался запрет ввоза украинских сладостей в Россию и новый регламент лицензирования кондитерских изделий в Беларуси.
Еще одним сдерживающим факторов для развития украинских компаний стала потеря производственных мощностей, расположенных на оккупированной территории Донбасса и в Крыму. Так, к примеру, компании «АВК» и «Конти» потеряли по два завода.
В результате, на рынке «кондитерки» Украины был констатирован спад как в 2014 году, так и в последующие периоды. Описанная ситуация наглядно продемонстрирована на рисунке ниже.

Емкость рынка шоколадных кондитерских изделий в Украине в 2014- 6 мес. 2016 г., натуральное выражение, тыс. тонн

Так, в 2015 году выпуск кондитерской продукции сократился на 18%, выпуск шоколадных конфет сократился на 30%, а мучных изделий – на 24%. Подобное падение вызвано уменьшение покупательной способности украинцев. Девальвация национальной валюты и рост цен на другие товары сделали недоступной для большинства украинцев не только импортную продукцию, но и кондитерские изделия украинских производителей.

На общую ситуацию также повлиял ввод дополнительного 10%-го сбор для следующих импортных товаров:

·         какао-масло;

·         какао-бобы;

·         какао-порошок.

Эти продукты необходимы для производства шоколадных конфет и составляют около половины себестоимости кондитерской продукции.

Особенности рынка

Несмотря на сложившуюся на рынке кондитерских изделий нашей страны ситуацию, украинцы все-таки готовы приобретать сладости и заинтересованы в качественной продукции.

Чаще всего конфеты покупают женщины. Люди, ведущие активный образ жизни, предпочитают снеки. Конфеты «на развес» покупают студенты и пенсионеры.

Лидерами производства в Украине являются корпорация Roshen, компания «АВК» и ЧАО «Конти».

                                    Новые перспективы

В нынешей ситуации украинским производителям кондитерских изделий необходимо искать новые рынки сбыта, а также работать над созданием инновационных продуктов.

Так, эксперты советуют сконцентрировать внимание на рынках Казахстана, Грузии, Азербайджана, Латвии, Польши, Германии и Эстонии.

Неохваченными в нашей стране остаются сферы производства эко-сладостей, а также продуктов для вегетарианцев. Внедрение новых технологий производства позволит решить данную проблему.