В материале содержится аналитическая информация по рынку кофеен в Украине за 2023 год. Рассмотрено следующее: количество кофеен, работающих в Украине по состоянию на конец 2023 года, выручку сегмента, посещаемость заведений и средний чек за 2023 год по сравнению с 2022 годом, количество открытых кофеен за второе полугодие 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года , количество открытых кофеен в Киеве, крупнейшие игроки на рынке кофеен в Украине за 2023 год.

В материале содержится аналитическая информация по рынку ресторанного бизнеса в Украине. Рассмотрено следующее: выручка, посещаемость и средний чек общепита Украины во втором полугодии 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года, динамика роста выручки, посещаемости и среднего чека в ресторанах, кафе, барах, кафе, пекарен, фастфудов, кальянных , тенденции на рынке, ожидания владельцев заведений относительно показателей работы заведений за 2023 год, наибольшие сложности в 2023 году, как изменилась рентабельность в 2023 году по сравнению с 2022 годом, средняя рентабельность заведений в 2023 году, средний фудкост в 2023 году, как изменения в заведениях в 2023 году.

В материале содержится аналитическая информация по рынку ресторанного бизнеса в Украине. Рассмотрено следующее: общее количество заведений ресторанного бизнеса за время великой войны, средняя выручка в 2023 году по сравнению с 2022 годом, изменения в среднем чеке, изменения в выручке заведений, количество ресторанных ФЛП и ООО в 2023 году по сравнению с 2022 годом, рейтинг заведений количеством точек.

В отчете представлена аналитическая информация по ресторанному рынку в Украине. Рассмотрено следующее: динамика количества открытых заведений с начала 2022 по май 2023 гг., средний чек заведений Украины с января 2022 по сентябрь 2023 гг., средний уровень посещений, средний размер выручки, падение выручки во время блекаутов, падение оборотов заведений во время блекаутов, регистрация ФОП и ТОВ по ресторанных кведам.

Этот материал дает обзор ситуации на рынке кофеен и выделяет основные тенденции и факторы влияния на этот рынок в 2023 году. Рассмотрено: обзор рынка кафе Киева в 2023 году, тенденции на рынке кофеен и факторы влияния, локальные и глобальные факторы воздействия, такие как перебои в энергоснабжении, миграция населения, инфляция, рост цен на робусту и тренды на новые форматы, рост цены на кофе, оценка потребления и прогнозы развития, наиболее популярные форматы кофеен, тенденции кофеен в разных районах Киева, структура потребления кофе в Украине по сегментам.

В данном обзоре рассматриваются следующие вопросы: уровень посещаемости кафе и ресторанов в Киеве в феврале и сравнение его с довоенным периодом, снижение количества транзакций в киевских заведениях общественного питания, анализ данных посещаемости ресторанов и кафе в разных областях Украины в феврале и сравнение с прошлым годом, сравнение уровня трафика в разных областях Украины, где обнаружены различия (рост в Закарпатской, Кировоградской областях, снижение в Харьковской, Херсонской, Запорожской областях и других), общий прирост трафика в Украине за год.

В материале представлено интервью эксперта ресторанного рынка Украины по его основным тенденциям. Рассмотрено следующее: рост роли женщин в обществе Украины и их влияние на ресторанный бизнес, зменения в предпочтениях потребителей и спросе на продукты и блюда в ресторанах, влияние увеличения роли женщин на культуру потребления и продажи продуктов и блюд, анализ ситуации на рынке ресторанного бизнеса, включая продажи в различных заведениях и изменения в предпочтениях клиентов, влияние увеличения числа женщин на рабочий рынок и возможное сокращение числа мужчин на рабочих местах, изменения в спросе на различные виды блюд и продуктов, такие как суши, салаты и здоровое питание.

В данном обзоре представлена аналитическая информация по ресторанному рынку Украине. Рассмотрено: ресторанные и отели Украины, которые входят в ТОП-10 по выторгу в 2022 году, выторг (доход) лидирующей ресторанной компании, в каких городах и областях находятся компании, включенные в этот список, общая сумма виторга всех компаний из данного рейтинга, другие отрасли бизнеса представлены в данной подборке лучших компаний Украины.

В данном материале представлена аналитическая информация по ресторанному рынку в Украине. Рассмотрено следующее: средний чек ресторанов, выручка, количество новых ФОПов и ТОВ с января-июнь 2023 года.

В данном материале представлена аналитическая информация по рынку потребления хот-догов в Украине. Рассмотрено: бизнес-модель группы компаний, секреты популярности хот-догов в Украине, доходы компании, работа групп компаний во время войны, источники продаж отраслевых продуктов, изменение культуры потребления хот-догов в Украине, поддержка малого бизнеса в Украине.

В обзоре представлена аналитическая информация по ресторанному рынку Украины. Рассмотрено: состояние и тенденции ресторанного рынка страны, выручка ресторанов на прошедшем уикэнде, факторы, повлиявшие на рекордную посадку и высокие чеки, комментарий участника рынка.

В статье представлена информация по рынку кофеен в Киеве. Рассмотрено: состояние и тенденции столичного рынка кофеен, новые киевские кофейни, обновление ритейла в Киеве, дела в ритейле на киевском вокзале, среднее количество чеков в кофейне, динамика ежедневного выторга, комментарии участников рынка, среднесрочная перспектива.

В публикации представлена аналитическая информация по ресторанному рынку Украины. Рассмотрено: спрос на большие рестораны и общепиты в торговых центрах, прогнозы экспертов по падению ресторанного рынка Украины в 2023 г., комментарии участников рынка, спрос на аренду небольших помещений (до 100 кв. м) в людных местах, средние чеки в пекарнях и фастфудах за год.

В материале представлена аналитическая информация по рынку общественного питания в Украине. Рассмотрено: влияние комендантского часа на выручку заведений общепита в Украине, ситуация в бизнес-среде Украины, комментарии участников рынка, влияние сокращения комендантского часа на работу бизнеса в Украине, спрос в сегменте среднего сегмента алкогольной продукции, динамика торговых сетей в Киеве после 26 марта,  градация для заведений, работающих с алкоголем, выручка ресторанов по классам.

Обзор содержит аналитическую информацию по рынку общественного питания в Украине. Рассмотрено: доля кафе, баров и ресторанов Украины, которые соблюдают запрет курения в общепитах, доля заведений, в которых фиксируют использование кальянов, сигарет для нагрева и устройств к ним, электронных сигарет, классических табачных сигарет, доля заведений, которые имеют сообщения о запрете на курение, не отвечают требованиям закона, наличие информационного сообщения про запрет курения по областям Украины.

В обзоре представлена аналитическая информация по рынку общественного питания в Украине. Рассмотрено: изменение посещаемости украинских заведений питания за год полномасштабной войны, транзакции в киевских заведениях за февраль, динамика транзакций в заведениях общественного питания по областям Украины на 14-20 февраля 2022 и 13-19 февраля 2023 гг.

Обзор содержит аналитическую информацию по рынку ресторанов в Украине в 2022 году. Рассмотрено следующее: количество открытых ресторанных ФОПов в Украине в 2022 году, сравнение с количество открытых в 2021-м, динамика количества открытых ресторанных ФОПов в Украине с 2018-2022 гг.

В данном материале рассматриваются следующие вопросы: влияние событий 2022 года, таких как война, запрет на продаж алкоголя, комендантский час и отключение электроэнергии, на ресторанный бизнес в Украине, анализ изменений в выручке учреждений общественного питания в разные периоды года, начиная с начала вторжения и заканчивая предпраздничной неделей в декабре, рассмотрение изменений в среднем чеке по разным видам заведений, таким как фастфуд, пекарни, бары, кофейни, рестораны и кальянные, высокий рост среднего чека и выручки в некоторых случаях связан с инфляцией и увеличением цен на продукты, активность рестораторов, несмотря на сложные обстоятельства, в открытии новых заведений как в Украине, так и за ее пределами, краткие выводы эксперта.

В материале представлена аналитическая информация по рынку потребления продуктов питания в HoReCa Украины. Рассмотрено: состояние и тенденции развития потребления продуктов питания в HoReCa в Украине, число заведений общественного питания в Украине в 2018-2021 гг., катализатор развития рынка, динамика количества количества кафе и ресторанов в Украине с 2018-10 месяцев 2022 г., тенденции развития рынка, краткие выводы. 

В материале представлена аналитическая информация по ресторанному бизнесу Украины в 2022 году. Рассмотрено: средний чек в фастфуде на средину декабря 2022 года, прирост к АППГ, средний чек в кофейнях и барах, факторы, негативно влияющие на ресторанный бизнес Украины в 2022 году, динамика выручки заведений Украины в 2022 году, динамика выручки в разрезе заведений на декабрь 2021/декабрь 2022 г., изменение среднего чека в заведениях, комментарии и краткие выводы эксперта рынка.

Связаться с нами